无论你是素食主义者，还是想在经典的帕尔马干酪鸡肉上寻找不同的口味，茄子帕尔马干酪本身就是一道典型的意大利菜。一些食客会完全根据茄子的质量来判断一家餐厅，而且是有充分理由的。制作精良的茄子干酪酥脆可口，非常令人满意。
制作茄子帕尔马干酪是一种真正的爱的劳动。茄子必须切成片，涂上面包屑，油炸，涂上酱汁和奶酪，然后烘烤——有时是双重烘烤——才能做成帕尔马干酪菜。
所以，在你时间紧迫或想让别人做饭的时候，去一家知道怎么做的餐馆是个好主意。这些受欢迎的连锁店因其精心准备和供应丰盛蔬菜的方式而受到好评。你可能住得离他们中的至少一个不远。
帕尔玛干酪茄子(一份):910卡路里，55克脂肪(20克饱和脂肪)，2930毫克钠，67克碳水化合物(12克纤维，24克糖)，40克蛋白质
Buca di Beppo的份量非常大。这家受欢迎的意大利连锁店提供的食物，从沙拉到意大利面，都是家庭式的。每一道菜都是用来分享的。其中包括帕尔马干酪茄子，上面浇上自制的马里纳拉酱、罗马番茄、罗勒和马苏里拉奶酪。点一份小的供两三个人吃，或一份大的供五个人吃。“我们的主菜，帕尔马干酪茄子，非常美味!”一位顾客在猫途鹰上称赞道。“一些最好的。我一定会回来的!”
帕尔玛干酪茄子(一份):1070卡路里，58克脂肪(14克饱和脂肪)，2440毫克钠，108克碳水化合物(11克纤维，20克糖)，35克蛋白质
无论是无尽的面包条，无尽的沙拉，还是菜单上的意大利面，你都不会饿着离开橄榄园。它的帕尔马干酪茄子符合所有要求，首先是手工涂上面包屑的茄子，先轻轻炸一下，然后在上面撒上意大利番茄酱和融化的马苏里拉奶酪。它的配菜是意大利面。一位满意的顾客在猫途鹰上写道:“我很想吃他们的新鲜沙拉，很高兴他们提供帕尔马干酪茄子。”“我点的是淡奶酪。它做得很完美，很美味。”
帕玛森茄子(一份):1230卡路里，64克脂肪(26克饱和脂肪)，3490毫克钠，122克碳水化合物(16克纤维，20克糖)，46克蛋白质
茄子帕尔马干酪是一道很难做好的菜，如果你做错了，批评人士会大声疾呼。Carrabba's Italian Grill的情况似乎并非如此。这家餐厅形容它的茄子帕尔马干酪是用“层层切成薄片的茄子涂上调味的面包屑，上面撒上番茄酱、帕尔马干酪、罗马诺干酪和马苏里拉奶酪”做成的。这道菜从Carrabba的菜单上暂时消失了，但后来又出现了，而且似乎比以前有所改进，Tripadvisor上的一位评论者说:“他们终于把茄子带回来了，他们几年前做的，但不是很好;现在完美了。”
帕玛森茄子(一份):690卡路里，51克脂肪(14克饱和脂肪)，1100毫克钠，37克碳水化合物(8克纤维，13克糖)，25克蛋白质
万岁!意大利厨房有一个完整的晚餐菜单致力于帕尔马菜肴在许多形式，包括鸡肉，小牛肉，和茄子。茄子帕尔马干酪是用脆皮茄子、马里纳拉干酪、马苏里拉奶酪和香草扁面条做成的。一位满意的顾客在猫途鹰上留下了一条评论，标题是“烤茄子帕尔马干酪!”这位顾客分享道:“我想我还是尝尝茄子吧。太不可思议了。脆皮。可口的。漂亮。”
帕玛森茄子(一份):800卡路里，(4克饱和脂肪)，1590毫克钠，102克碳水化合物(6克纤维，22克糖)，23克蛋白质
拥有数十年历史的披萨连锁店贝尔图奇(Bertucci’s)可能会遇到麻烦，因为它在2022年底第二次破产。也许它可以让顾客再次为它的一系列意大利风格的主菜而兴奋，比如茄子帕尔马干酪。它的制作方法是“厚切脆脆的茄子，上面撒上自制的番茄酱、腌制的西红柿、新鲜的罗勒、羊乳干酪和马苏里拉奶酪，配上意大利面。”
帕玛森茄子(晚餐部分):1110卡路里，45克脂肪(21克饱和脂肪)，2740毫克钠，126克碳水化合物(9克纤维，21克糖)，46克蛋白质
如果你碰巧住在Biaggi的意大利餐厅(Ristorante Italiano)附近，可能值得马上去一趟，尝尝它的茄子干酪。在菜单上，Biaggi’s把它的茄子帕尔马干酪描述为“裹上面包，轻轻油炸的茄子”，上面撒上马里纳拉酱和意大利奶酪混合物，配上三种奶酪的阿尔弗雷多通心粉。一位猫途鹰(Tripadvisor)的评论者说:“茄子Parm棒极了。”Yelp上的另一位顾客写道:“我点了茄子干酪，味道棒极了。配面是一种很棒的红色奶油酱，茄子也做得很好。”
帕尔玛干酪茄子(一份):1370卡路里，74克脂肪(21克饱和脂肪)，1273毫克钠，130克碳水化合物，44克蛋白质
意大利面仓库热衷于确保有足够的茄子帕尔马干酪。你可以在特色菜菜单上点一份单人套餐，也可以升级为“终极盛宴”，为两个饥饿的食客提供足够大的份量。
帕尔马干酪茄子(晚餐):544卡路里，124克脂肪(29克饱和脂肪)，446毫克钠，70克碳水化合物(12克纤维，12克糖)，19克蛋白质
Johnny Carino餐厅提供手工版的鸡肉、小牛肉和茄子帕尔马干酪。茄子版的上面放着辛辣的马里纳拉酱，还有帕尔马干酪和马苏里拉奶酪。如果你在决定晚餐点什么时遇到困难，你可以尝试一下茄子帕尔马干酪和另一种entracime，作为意大利组合的一部分。然而，当你听到一些顾客对茄子干酪的评价时，你可能很难做出选择。猫途鹰(Tripadvisor)上的一位评论者指出，这是“奥斯汀最好的餐厅之一”。另一位顾客在田纳西州的Pigeon Forge用餐。这家店还在猫途鹰(Tripadvisor)上声称，它是“镇上最好的茄子帕姆”，并补充说，“主菜、味道和质量都让人惊喜。”
帕玛森茄子(一份):2130卡路里，21克脂肪(4克饱和脂肪)，3920毫克钠，214克碳水化合物(17克纤维，23克糖)，42克蛋白质
马贾诺的小意大利是厨师们的最爱，这在很大程度上要归功于它美味的果酱。茄子帕尔马干酪的制作方法略有不同，上面放的是融化的波洛伏洛干酪，而不是马苏里拉干酪。上面还会放上番茄ragù，并配上意大利面。你也可以点无风味的茄子帕尔姆干酪，以及马贾诺餐厅的其他甜点。上桌前在烤箱里完成这顿饭会让上面有一种酥脆的口感。
