这里有一个好问题:假设你计划的烧烤失败了，你手上有几箱啤酒，现在几乎要花很长时间才能喝完。它能保存多久?
简短的回答是:比你想象的要长。德国巴伐利亚消费者咨询中心的营养专家Daniele Krehl说，虽然与葡萄酒或烈酒不同，啤酒是少数需要在瓶子或罐子上注明最佳食用日期的酒精饮料之一，但你不必一过期就把它倒进排水口。
她解释说:“最佳饮用日期只是啤酒制造商对啤酒在此之前可饮用性的保证——换句话说，它的味道仍然像新鲜瓶装的，并且含有足够的碳酸。”“这并不意味着过期啤酒对健康有害或可能含有某种细菌。”
啤酒的酒精含量和轻微的酸度对大多数细菌都是有害的，酸度通常也使无酒精啤酒在过期后可以安全饮用。
然而，啤酒是否还好喝是另一回事，当然你可以喝一口来测试一下。在此之前，你可以检查一下天气是否比平时更浑浊，或者闻起来是否有异味。“如果它有一种奇怪的气味，最好不要喝它，”克雷说。
至于聚会用的啤酒桶，她建议尽快喝完剩余的啤酒，并且不要在冰箱里存放超过一两天。从理论上讲，细菌可以通过水龙头进入小酒桶，她补充说:“不过，最大的问题可能是避免碳酸化，导致啤酒平淡无味，口感不佳。”
如果啤酒真的变淡了，你仍然可以用它来调味，比如肉汁或面糊。克雷尔说，如果它失去了一点气泡，它通常仍然可以与柠檬水或气泡矿泉水混合，制成清爽的饮料。
为了尽可能长时间地保持啤酒的味道，德国酿酒商协会(DBB)建议在购买啤酒后尽快将其存放在凉爽、黑暗的酒窖中。理想的储存温度是4到7摄氏度。
啤酒颜色越深、越烈(酒精含量越高)，保质期就越长。如果你喜欢波特酒，DBB说你可能也喜欢特浓黑啤酒或黑啤酒，因为随着时间的推移，它们会获得一种类似雪利酒的味道，让人想起波特酒。——德通社
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