如果你的土豆已经发芽或长出了绿点，它们可能含有毒素——所以如果你不能去除这些区域，最好把它们扔掉。
一般来说，让土豆远离湿气和阳光，以防止它们起皱。它们需要良好的通风，如果放在一个干燥、黑暗的容器里，比如一个敞开的篮子里，它们的保质期会更长。内容创作者Leen (@leen)制作的TikTok视频。研究表明，把土豆和苹果放在一起可以防止土豆发芽。
理论是，苹果不仅可以延缓发芽过程，还可以延长土豆的保质期，因为它们释放的气体。据英国《快报》报道，这里的关键是乙烯气体，这是苹果自然产生的一种物质，在水果成熟过程中起着至关重要的作用。
发表在《食品科学与技术杂志》上的一项研究表明，乙烯减缓了碳水化合物的代谢，增加了土豆的呼吸速率，有助于延长土豆的新鲜时间。但是不要用其他水果来尝试这个技巧——用它们储存苹果实际上可以加速它们的成熟过程。
在大多数情况下，这会导致水果在你有机会吃它之前就变质，引发关于使用乙烯气体储存食物的利弊的激烈争论。社交媒体圈一片哗然，粉丝们热切地在评论中支持这位内容创作者改变生活的黑客行为，一位粉丝说:“大约一年前就知道了。改变了我的生活!它工作了!”
想知道吃发芽的土豆是否安全?事实证明，发芽的过程不仅仅是迷人的，它实际上可以导致新土豆的诞生。但要小心，因为商店里买的土豆通常有生长抑制剂来防止这种情况发生。
虽然一般来说，吃已经开始长出绿色小块的土豆是可以的，但要警惕潜在的毒素，比如龙葵碱和恰康碱。这些不速之客通常在绿色或发芽的马铃薯中发现，会引起不愉快的反应。
如果你发现自己伸手去拿发芽的土豆，请三思。根据毒物控制中心的说法:“龙葵碱和恰康碱都是通过破坏细胞引起毒性，导致胃肠道症状，如呕吐、腹痛和腹泻。”
此外，龙葵碱和恰康碱甚至可能引发一系列其他令人不快的症状，比如头痛、发烧、精神错乱和脸红，这可不是你想从一份简单的零食中得到的。
