当你想到皇室的饮食偏好时，你会想到什么？烤野鸡，享用鱼子酱，或者在白金汉宫豪华的墙壁内举行盛大的宴会？
然而，汤姆·帕克·鲍尔斯认为情况并非总是如此。他的新书《烹饪与王冠》于上周出版，提供了从维多利亚女王统治时期到查理三世国王统治时期的一百多种食谱。
虽然这本书中确实有一些奢华的菜肴，比如“Pommes Elizabeth”和“Pudding au Pain et aux Cerises”，但当然也有一些简单的食谱可以在家尝试。所以，我想，为什么不试试呢？
最让我感兴趣的是“鲜意大利面”（Fresh Pappardelle），配上烤蘑菇和简单的白葡萄酒酱。这本书透露，蘑菇对卡米拉女王和国王查尔斯来说都是“某种程度上的痴迷”，他们在收集蘑菇方面都“非常有竞争力”。
汤姆写道：“在夏末，牛肝菌（也被称为便士面包或ceps）在苏格兰特别丰富，杏味鸡油菌、桦树和木刺猬也是如此。”“野生的收获要么是新鲜的，要么是用黄油保存的，要么是干燥的，可以全年使用。”
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我在当地的阿斯达超市（Asda）买了八种关键材料：新鲜意大利面（3.25英镑）、新鲜欧芹（60便士）、橄榄油（3.75英镑）、蘑菇（80便士）、帕尔马干酪（3.60英镑）、黄油（1.89英镑）、大蒜（75便士）和一小瓶白葡萄酒（2.75英镑）。
当然，我使用的蘑菇并不是皇家推荐的牛肝菌品种，但我非常确信这不会有太大的区别。这道菜还需要椒粉和盐，但我家里已经有一些了。
这些食材总共花了我17.39英镑买了四份，算下来每人4.3英镑——相当实惠。
在我开始之前，我必须承认我不是戈登·拉姆齐——我的大学室友甚至给我起了个绰号“连环纵火犯”，因为我在一天内烧掉了两个冷冻披萨。然而，即使我的烹饪技巧有限，这个食谱也很容易遵循，同时还有一点个人天赋的空间。
首先，用大量的盐水煮400克意大利面。与此同时，我按照指示，在灶台上高温加热了“一大团黄油”和“一大杯”橄榄油。
我和男朋友对什么是“大肿块”和“大肿块”有不同的看法，所以我最后加了一个看起来合理的词。一旦热了，我就把蘑菇炒五分钟，确保所有的水都蒸发了。
这个食谱需要600克垂直切片的牛肝菌，但我们选择了200克。之后，我把火调小，加入一些切碎的大蒜——一瓣就足够了。
在我再次开火，倒进半杯酒之前，我让它小火煨了几分钟。汤姆建议让它蒸发，然后加入少许盐、胡椒粉和欧芹调味，再加一勺意大利面水。
当一切都准备好了，我就把它倒干，加了一大份帕尔马干酪（旁边还多放了一点）。当我的男朋友，我的朋友们和我都开始吃饭的时候，我们都有同样的三个想法。
它很简单，当然你可以在工作之夜迅速做出来，而且非常有帕尔马干酪的味道（绝对是我的错）。然而，在我看来，肯定有什么东西不见了。
也许再来点酒，也许下次再来点鸡肉或培根会是不错的补充。即便如此，我还是对它的价格印象深刻，我认为所需测量的模糊性是一种很好的方式，可以让人们决定什么最适合他们。
更重要的是，蘑菇有时被称为“超级食物”，营养科学家蒂姆·斯佩克特教授说：“蘑菇也是一种叫做麦角硫因（ET）的氨基酸的主要膳食来源，这种氨基酸似乎对人类有重要的抗炎机制。”
斯佩克特教授解释说，它们也是维生素D的来源，而维生素D对预防痴呆症至关重要。英国国家医疗服务体系提倡人们在冬季服用维生素D，斯佩克特教授说，还有一种方法可以让你吃蘑菇时摄入更多的维生素D。
他说：“和人类一样，蘑菇可以通过阳光合成维生素D，并在皮肤中产生。如果你家里有蘑菇，把你的蘑菇在阳光下晒20分钟左右，以最大限度地提高这种效果。”
