一项新的研究发现，结直肠癌肿瘤的炎症水平较高，从而抑制了身体对抗疾病的能力。研究人员指出，典型的西方饮食是炎症的一个驱动因素，而其他研究表明超加工食品容易引发炎症。专家建议限制或避免超加工食品以降低癌症风险，选择更健康的选择，包括全谷物、水果和蔬菜。
一项对结直肠癌肿瘤的新分析表明，它们有更高水平的炎症，并且缺乏消除炎症的自然能力。
这项研究发表在12月10日的《柳叶刀》杂志上，对162个结直肠癌患者的肿瘤样本进行了检查。研究结果表明，结直肠癌肿瘤的脂质谱表现出“明显的促炎倾向”。
研究人员建议使用“解毒药”来治疗结直肠癌，以逆转炎症并恢复身体的愈合机制。他们还指出，典型的西方饮食与慢性炎症和结直肠癌的发生和发展密切相关。
旧金山加州大学旧金山分校健康中心的胃肠肿瘤学家杰弗里·巴克尔博士指出，这些发现有可能扩大对癌症和炎症的认识。巴克尔没有参与这项研究。
巴克尔说：“这是一项引人入胜的研究，它着眼于结直肠癌的炎症变化，并开始描绘炎症如何在肿瘤内部和周围出现的图景。”
有趣的是，它还探索了炎症可能成为未来癌症治疗目标的方式。这项工作既有趣又非常重要。长期以来，我们一直怀疑炎症和癌症之间存在联系，但对这种联系的机制基础知之甚少。越来越多的文献表明，炎症可能在癌症的发展中起着重要作用，而这项研究进一步证明了这一点。”
在美国，超加工食品占成年人每日热量摄入的50%以上。超加工食品也是炎症的诱因。
“许多事情都会增加体内炎症的风险，因为炎症是包括癌症在内的许多疾病的基础，根据研究结果，寻找消炎方法来抵消炎症水平（如限制超加工食品），并用减少炎症的食物代替它们是有意义的，”Kristin Kirkpatrick，俄亥俄州克利夫兰诊所健康与预防医学部的营养师，告诉Healthline。柯克帕特里克没有参与这项新研究。
医学博士Wael Harb是加利福尼亚州奥兰治海岸和马鞍峰医疗中心MemorialCare癌症研究所的血液学家和医学肿瘤学家，他没有参与这项研究，他解释说，超加工食品不仅会导致慢性炎症，还会抑制免疫，“创造一个有利于癌症发展和进展的环境。”
“发表在《健康在线》上的研究提供了令人信服的证据，表明超加工食品（upf）与结直肠癌（CRC）风险增加和身体对抗疾病的能力下降有关，”哈伯告诉Healthline。
多年来，健康专家一直说，许多美国人遵循的传统西方饮食会增加患多种癌症的风险。
他们还注意到，在结直肠癌治疗之前、期间和之后，饮食对一个人都很重要。
超加工食品，包括甜早餐麦片、糖果、白面包和薯片，与糖尿病、心脏病和癌症的风险增加有关。这些食物也与肥胖和认知能力下降的风险增加有关。
柯克帕特里克说：“饮食是一个重要因素，我要补充的是，饮食也是一种可改变的风险（与年龄、基因等因素不同）。”
“我们从数据中看到，结直肠癌的风险与你的饮食模式有关，不仅与你经常吃什么有关，还与你限制吃什么有关。例如，高纤维、高营养密度的食物可以帮助降低风险，而加工过的红肉会增加风险。有规律的体育锻炼、不吸烟和限制饮酒也是可以改变的因素，”她解释说。
Anton Bilchik医学博士是外科肿瘤学家，也是加州普罗维登斯圣约翰癌症研究所的医学主任和胃肠道和肝胆项目主任，他同意除了饮食之外还有其他重要因素。Bilchik没有参与这项研究。
“结直肠癌的发展有几个危险因素。这些因素包括饮食、肥胖、家族史和缺乏运动。这些都是重要的因素，但可能还有许多其他的风险因素尚未确定，”Bilchik告诉Healthline。
哈布也同意。他说：“虽然饮食是结直肠癌的一个重要的可改变的风险因素，但其他因素，如遗传易感、家族史、年龄、吸烟、饮酒、缺乏运动和肥胖，也起着至关重要的作用。”“预防结直肠癌的综合方法应解决所有这些因素。”
哈伯补充说，在接受癌症治疗期间，遵循健康的饮食也很重要。
“在结直肠癌治疗期间保持健康的饮食是至关重要的，”他说。“适当的营养支持免疫系统，增强对治疗的耐受性，并改善整体健康。患者应注意食用易消化的食物，如瘦肉蛋白、某些蔬菜和低脂乳制品，同时确保充足的水分。”
比尔奇克补充说：“在治疗期间保持健康均衡的饮食是至关重要的，因为免疫系统依靠营养来消灭癌细胞或防止它们复发。”
巴克尔列出了癌症治疗期间饮食方面的一些注意事项。
他说：“我们当然鼓励患者在接受结直肠癌治疗时尽量吃得健康，但我也提醒患者，在接受积极的癌症治疗时改变饮食习惯可能是具有挑战性的，最多可能只有一点点好处。”
“有许多研究着眼于癌症治疗期间的特定饮食，如生酮饮食、地中海饮食、间歇性禁食等，虽然研究显示出有希望的有益信号，但在准备好黄金时段或采用作为标准护理之前，还需要进一步的研究。”巴克尔指出：“虽然我确实建议患者尽量吃得健康，但我也提醒患者，在治疗期间依靠安慰食物是可以的，特别是在处理化疗的一些不良影响时（例如，食欲不振、恶心、味觉变化）。”
为了降低患癌症的风险，柯克帕特里克建议食用纤维含量较高的食物，如全谷物、水果和蔬菜，以及葱属植物，如洋葱、大蒜和韭菜。
哈伯建议每天摄入足够的纤维和抗氧化剂。他说：“为了降低结直肠癌的风险，我建议多吃未加工食品，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和瘦肉蛋白，如鱼和家禽。”
“这些食物富含纤维和抗氧化剂，可以促进健康的消化，支持肠道微生物群，可能对结直肠癌有保护作用。”限制红肉和加工肉类，以及含糖和超加工食品的摄入也是可取的，”哈布补充道。
比尔奇克指出：“水果、蔬菜、富含omega - 3脂肪酸的食物，如鲑鱼，以及纤维含量高的食物，对降低患结直肠癌的风险都很重要。”
巴克尔说：“我们一般建议人们适度饮酒，避免吸烟，限制红肉和加工肉的饮食摄入（例如，香肠、培根、火腿、牛肉干和其他形式的烟熏、盐腌、发酵或腌制的肉）。”
“我们建议摄入足够的膳食纤维和钙。我们还建议定期摄入水果和蔬菜。”
结直肠癌是美国癌症相关死亡的第二大原因
美国癌症协会（ACS）指出，自20世纪80年代以来，美国结直肠癌的诊断率和死亡率一直在下降。
美国癌症学会将这种下降归因于筛查的增加和生活方式因素的调整。然而，他们补充说，大多数下降发生在老年人中，而年轻人的比例一直在上升。
今年早些时候，据报道，50岁以下成年人的早发性结直肠癌已从1994年的每10万人中不到5例增加到2021年的每10万人中10例。
美国医师学会现在建议人们从50岁开始进行结直肠癌筛查。
研究人员表示，慢性炎症会增加患结肠直肠癌的风险，并抑制人体对抗疾病的能力。
富含超加工食品的西方饮食是慢性炎症的主要原因。
专家建议限制超加工食品，食用天然和健康的食品，如全谷物、蔬菜和水果。
