在日本，人们吃各种油炸的东西。有炸鸡（karaage）、炸猪肉（tonkatsu）和炸虾（ebi fry）。而且也不乏超加工食品。（看看杯面上那一大堆配料表就知道了。）日本和西方的小吃中也有大量的甜食，蔬菜也可以是多余的。然而，这里的大多数人都很健康。
这是我从未费心去解开的一个小谜团，但《华：平衡的艺术》帮助我解开了它。是的，油炸食品在这里很常见，但至少它通常会配上生卷心菜，不像在德国，炸肉排传统上是配上土豆，蔬菜是炒的。如果你在日本的星巴克买饮料，你很可能会点一杯中杯，因为那是中杯；而在美国，你可能会倾向于大杯，因为那是中杯。简而言之，日本提供了许多小的“助推”，即使你不健康，也能让你保持健康。
但如果你不去看它的日文包装，就会发现《Wa》是一本简单的健康书籍，属于作家奥村Kaki Okumura在Medium上写过的一种类型。这本书提供了关于锻炼（“追随快乐”）、联系（“倾听”）和倦怠（“不给休息时间的生活是我们学会怨恨的生活”）的建议。这一切都是轻松而清晰地完成的，所以你会感到很舒服，就像你和一个知道你要去哪里的当地人一起骑车一样，他知道到达那里的所有安静的小路。
也有一些不错的短暂停留，比如奥村介绍了冲绳的传统饮食，这种饮食与长寿有关。她让你考虑一下当地的蔬菜菜champuru。它可以包括“戈雅、豆腐、鸡蛋和豆芽，有时还有胡萝卜、卷心菜或洋葱。”这还只是开始，因为这道菜通常会配上蒸红薯和一碗味增汤，而味增汤通常是用海藻、豆腐和白萝卜做成的。冲绳人还经常在餐后或餐间吃一份水果，比如菠萝或木瓜，再配上新鲜冲泡的茉莉花茶。”
这里有一张丰富的图片，展示了当地人的饮食习惯，以及你自己可能会吃什么，人们经常转向地中海寻求更健康的饮食方式。
有时候，这些建议有点甜腻。例如，如果我们像奥村所建议的那样，在锻炼时“追随快乐”，那么“锻炼对我们来说再也不会是一件苦差事了。”总的来说建议还不错。当然，找到自己喜欢的运动是件好事。但锻炼可能是一种拖累，有时你需要一点勇气来克服它。
如果你是一个健康狂，这里对你来说没什么新鲜的。但是，如果你只是在健康池中尝试一下，或者你知道基本的泳姿，但想要更多的时间来练习，那么这本书将是一个令人愉快的阅读。书中覆盖着迷人的日本图案，还有许多由奥村亲手绘制的迷人插图，当你从一页游到另一页时，水会让你感觉恰到好处。
华：平衡的艺术
柿子时候
沃特金斯出版社，246页，19.95美元
