资料来源:美国疾病控制和预防中心艾丽卡·谢弗(Erica Shaffer)著
亚特兰大mdash;根据美国疾病控制与预防中心(cdc)的初步监测数据，食源性疾病在2018年更为普遍。的事件 弯曲杆菌, 沙门氏菌和 环孢子虫cdc发布的FoodNet 2018初步数据显示，去年感染人数有所增加，部分原因是使用文化独立诊断测试(cia -independent diagnostic tests，简称cia)诊断出的感染病例有所增加，但cdc指出，感染人数实际上在增加的可能性。
弯曲杆菌 自2013年以来，感染是FoodNet站点中常见的感染，家禽是感染的主要来源。cdc说，越来越多的感染正在被诊断出来，因为越来越多的实验室使用了cia年代来检测 弯曲杆菌和其他病原体。C.I.D.T.s检测有机体的特定基因序列的存在。这些测试产生结果更快，因为它们不需要分离和鉴定活的生物体。
减少 弯曲杆菌 疾病控制与预防中心表示，感染需要更多了解患者是如何感染的，病原体会污染生鸡肉或家禽的汁液，交叉污染会影响手、其他食物或厨房设备。
将重点放在减少整个食品生产链的干预措施上 弯曲杆菌 疾控中心表示，鸡肉中的细菌可能会减少人类患病的几率。全基因组测序可能帮助我们找出各种来源的贡献，并有助于目标干预。
沙门氏菌根据初步报告，感染，第二大最常见的感染，似乎也在增加。最常见的 沙门氏菌血清型为肠炎、新港病和伤寒。此外，尽管制定了旨在减少肠道感染的监管计划，但肠道感染并没有减少 沙门氏菌在家禽和蛋类中。
最好的干预措施取决于血清型，但总体而言 沙门氏菌将预防措施集中于肠炎和其他常见血清型、家禽和生产品，可减少感染。
与2015-2017年相比，2018年的STEC感染事件增加了26%。然而，中央情报局的使用增加了cdc指出，s也可能与非o157型STEC感染确诊人数的增加有关。
随着中央情报局的使用美国疾控中心说，临床实验室现在通常会检测样本是否含有志贺毒素，然后对样本进行O157检测。如果没有找到O157，则假定存在非O157 STEC。然后，他们可以将样本送到一个专门的实验室，以确定哪个非o157 STEC血清组存在。
的事件 环孢子虫疾控中心报告称，2018年感染人数激增，主要原因是农产品引发的大规模疫情，而农产品是食源性疾病的主要来源。调查人员正在使用dna这一发现有助于发现更多的感染病例。
其他呈上升趋势的病原体包括 弧菌和 鼠疫。沿海水域温度的上升有助于海洋生物的生长和持续 弧菌cdc说，多年来，细菌和感染一直在增加。的增加 鼠疫感染可能是由于更多的实验室测试细菌。
