这是Demmy James的一篇客座文章:这里没有核心的科学，只有好的实用的节食建议。?
人们常说，生命只有两种保障:死亡和税收。说到节食，大多数人马上想到另外两个“保证”:无聊和努力。虽然你确实需要花点力气来调整营养计划，让自己朝着目标前进，但这并不一定要变成一件苦差事。无论你是用你的饮食作为减肥、锻炼肌肉的工具，还是同时做这两件事，这里有7个小贴士可以让你的饮食增添乐趣(而不增加卡路里)。
避免高热量的酱料和调味品是减少能量摄入的最简单的方法之一，但它也是让你的饮食变得完全无味的最简单的方法之一。特百惠容器里的干鸡和蒸西兰花并不是真正的“美食”。
即使你找到了像芥末或辣酱这样的不含卡路里的食物，它们也会淹没肉的味道，而(如果烹调得当的话)肉的味道才是真正的美味。学习正确的肉类调味方法是降低热量和成本的好方法，同时也能提高口感。
一旦你发现了什么香料和什么肉最配，你就再也不会对一顿平淡无奇的饭感到厌烦了。从更经典的选择，如鸡肉或牛肉，到更奇异的选择，如羊肉，有很多方法可以为你的饮食增添情趣。尝试每一种，找到你理想的配对。
作为一个额外的好处，使用正确的香料在咖喱和烧烤肉类可以包一样多的味道，同时节省你从预先包装的酱汁吨卡路里!
妈妈说得对:“多吃蔬菜”这是你将会收到的一些最明智的节食建议。但是正确烹饪蔬菜可能会很麻烦，让我们面对现实吧，大多数人吃蔬菜并不是为了他们的口味。以球芽甘蓝为例，它是世界上最健康的蔬菜之一但也是最不受欢迎的。球芽甘蓝通常被煮到熟透，然后端给不快乐的孩子们(以及偷偷不快乐的成年人)吃。
但是与其煮，为什么不烤呢?把它们放在烤架上烤5分钟;然后翻过来，加一点香醋，再煮3-5分钟。把它们从烤架上拿下来，放在一个密封的容器里几分钟，这样蒸汽就能把它们煮得更熟。
胡萝卜通常会遭遇同样的命运:它们经常被煮熟或蒸熟，最终会像会计软件研讨会一样让你兴奋不已。但是你试过烤吗?把它们放在烤箱里，放在你要煮的肉旁边。这# 8217;年代。不要# 8217;t联系;甚至不用任何油。就这样吧，时间越长越好。突然，丑小鸭变成了舞会上的美女，毫不费力。
无论你是一个懒惰的厨师还是一个有抱负的副厨师长谁的时间紧迫，那么慢炖锅(或Crock-Pot)是你的秘密武器!烹饪时间的延长使肉变得非常嫩，并带来许多菜肴的味道。它也提供了一个很好的机会来加强你的饮食，因为你可以添加蔬菜到大多数慢炖锅食谱。
做砂锅菜很简单:把肉煎成棕色，加入一些高汤，加入洋葱、韭菜、胡萝卜和土豆，然后让它尽可能长时间地煮。8小时是一个很好的目标。如果你想每隔几个小时搅拌一次，那就随它去吧。
炒菜是最简单的方法之一，以创造一个健康的饮食为人类所知。你只需要一个平底锅和少量的油。加热油后，你可以加入任何细切的肉类和蔬菜，在5-10分钟内完成一顿完全煮熟的饭。
与任何菜肴一样，调味料和正确的配料是做出美味的翻炒的关键。这里有一个美味的食谱，你可以在10分钟内迅速做出来:
配料:酱油、姜末、葱末、蒜瓣(剁碎)、西兰花、肉(牛肉、鸡肉、猪肉)、五香杂烩和面条。
在炒锅或煎锅中倒入适量油，加入大蒜和生姜，然后快速翻炒。加入肉，煮几分钟。然后加入葱和西兰花。在食物上摇晃一些香料混合物，并加入一些酱油。最后放入面条，搅拌至熟。
把食物分装在特百惠容器里，接下来的2-3天你就会有美味的食物了!
做一些腿部运动不仅可以让你找到你最喜欢的食物的低卡路里版本，而且这也是一个很好的方式来了解你喜欢的烹饪风格。如果你真的喜欢墨西哥菜(或者中国菜、印度菜、意大利菜等等)，那就试着重现一些不太为人所知的墨西哥菜。你可能会对这些菜的美味感到惊讶，它们通常也更健康。
输入& # 8216;健康食谱# 8217;进入谷歌搜索就像走风景优美的路线:你会得到成千上万的食谱，但找出好的食谱可能会耗费时间。2017年，充分利用社交媒体吧!在Facebook上的食谱页面，或者在Pintrest或InstaGram上探索某些食物的风格，你会毫不费力地把大量的食谱放在你面前。只要确保你关注的社交媒体频道为你提供的是健康食谱，而不是“欺骗日”菜谱。,)
创建自己的食谱可能很有趣，但遵循经过尝试和测试的食谱会更有效。有些食谱甚至包含了食物的热量/宏观含量-这对任何使用卡路里计算应用程序的人来说都是惊人的!
# 6课。搭配合适的蔬菜和肉
# 7课。提前一周计划你的饮食
制定一周的饮食计划，列一个购物清单，不要忽视小的项目。你可以提前做饭，也可以一周内分开做饭。如果你每周尝试一种新的食谱，你最终可以建立一个你喜欢的美味健康饮食的数据库。
底线
所以，基本上，做一名好厨师就像在健身房一样。你需要始终如一地遵循简单的指导来打好基础，直到你有足够的信心去尝试更高级的口味/技术。拥有合适的设备也有帮助，研究烹饪一块肉或蔬菜的新方法可以完全改变你对它们的看法。
计划好每一件事，明智地购物，阅读食谱书籍，观看YouTube视频。把厨房当成你的健身房，你就再也不会对一顿饭感到失望了。
