根据上个月在阿姆斯特丹举行的第11届欧洲可持续食品峰会的发言人们的说法，迫切需要整合生态标签产品。
专注于全球道德产品行业的研究公司Ecovia Intelligence的创始人兼总裁Amarjit Sahota表示，过去10年来认证计划大幅增加，而今天生产的咖啡中有34.5％是按照第三方计划。
“混淆公司和消费者的不匹配”
然而，现在有超过200个生态标签可供选择，这可能会给消费者和公司带来混乱，而大公司的第三方生态标签和内部认证计划的激增也会导致标准下降。
“对公平贸易计划的一个批评是他们设定的标准太低了，”？他说。“如果你看看英国 - 公平贸易产品的最大市场 - 他们有很多巧克力产品被认证为公平贸易，但公平贸易成分的百分比低于5％...这关闭了很多消费者。当你有机产品含有超过95％的有机成分和公平贸易标识，公平贸易成分低于5％时，就会出现不匹配的情况。“
他补充说：“我们也看到越来越多的单成分生态标签。如果你是饼干或谷物制造商，那有什么意义呢？您想在产品包装中放置多少个标签？总的趋势是：生态标签的扩散。我们今天在食品行业拥有200多个生态标签，而且数量还在不断增加。我们会看到400或600吗？“
“基于计划的趋势缺乏认证意味着什么？”
虽然他担心生态标签的泛滥，但他同样担心新的植物性食品缺乏认证会影响标准。“回到10年前，几乎所有以植物为基础的食品，尤其是欧洲的食品，都是有机认证的吗？”他在第11届欧洲可持续食品峰会上对观众说。“现在我们看到越来越多的植物性食品被引入，但很少有人采用认证途径。这意味着消费者正在购买这些产品，因为健康，道德和环境原因，非常类似于有机和其他生态标签，但这些产品未经认证。这有什么长期意义？“
“富人的奢侈品”
可持续和道德生产的食品面临的另一个挑战是消费者认为它们是富人们所接受的“第一世界问题”。
Sahota解释说，可持续发展的市场在过去20年中大幅增长 - 从2000年的2000万美元到2018年的1055亿美元，但销售集中在欧洲和北美。“人们认为：可持续食品是'富人的奢侈品吗？'”
对于可持续市场的所有增长，价格仍然是“有机产品和公平贸易的最大威慑力”，他说。更重要的是，“对可持续食品的认识并不总能转化为销售？”，他指出。在德国，“92％的消费者认为公平贸易可以有所作为，但只有68％的人购买公平贸易产品。”
据Ecovia称，在整个欧洲，32％的消费者声称生态标签对他们的购买决策有影响。然而，考虑到欧洲的市场份额，只有瑞典，瑞士和丹麦的有机食品市场份额超过6％。
他还希望最近大公司的合并 - 尤其是亚马逊收购Wholefoods，以及家乐福收购So.bio--不会削弱标准。
需要其他解决方案吗？
“在可可部门，我们不得不说这些[认证]组织仍未成功克服贫困？”Fairafric销售主管Julia Gause补充道，Fairafric是加纳制造和包装的第一个有机巧克力棒的生产商。
“如果你看看公平贸易认证的农民象牙海岸，去年德国公平贸易研究显示，超过50％的公平贸易认证可可的家庭仍然生活在贫困线以下。所以我们不得不问：公平贸易是一种解决方案还是另一种克服贫困的方式？“
Fairafric的解决方案是在成分实际增长的国家生产 - 在加纳的情况下。去年，它开始通过购买该公司的股份，在该国品牌共同所有者中生产可可种植者。
“我们希望重新定义'什么是公平贸易'作为一种想法，”？她说。“我们的想法是通过在巧克力行业及其他行业创造就业机会来创造真正的可持续发展。
“如果我们从加纳购买可可豆，市场价格约为每吨2,000美元。相反，我们提供每吨价值10,000美元的收入，因此我们将当地收入乘以原产国。“
然而，这种方法依赖于消费者支付溢价。“酒吧的价格肯定不是市场上最便宜的。在德国，它以每100克3欧元的价格出售。因此，我们非常依赖客户愿意购买它背后的故事。但它也是一种质量更好的可可。“
