作为对消费者行为变化的回应，这家食品巨头已经为一种高蛋白、低脂肪的零食申请了专利:“零食在一天中的任何时候都在增加。”
世界知识产权组织(WIPO)发布了嘉吉公司关于保护其“高蛋白鸡蛋芯片”知识产权的要求。
根据申请，该产品有助于改变人们的零食习惯。
“吃零食已经扩展到一天中的任何时候，而且经常被视为一种替代食物，” 这家总部位于美国的公司表示。
“对健康零食的需求持续增长，强调的是含有蛋白质、不含麸质、成分简单的产品。”
这家食品巨头提到的一种受欢迎的零食薯片，该公司称薯片通常是油炸的，含有高脂肪和碳水化合物。
“非常低密度的零食在市场上也很常见，比如爆米花、奶酪卷或奶酪泡芙。” 该公司继续说道。“这些产品通常也含有高脂肪和碳水化合物。”
由于脂肪或面筋含量低(或不含)，嘉吉提出的零食产品在零食类别中提供了一种更健康的替代品。
该专利最早可能在2020年7月左右获得批准。“所以我们现在没有更多的信息可以分享，” 嘉吉发言人告诉FoodNavigator。
