印度的食品安全和食品安全监督管理机构印度标准局(FSSAI)坚称,公众不必担心食品安全的国家尽管缺乏实验室工作人员进行食品安全测试由于COVID-19封锁和限制。
这个问题最初是由FSSAI首席执行官G.S.提出的他曾致信印度的18位首席国务卿，要求他们阻止食品安全实验室工作人员上班。
在FoodNavigator-Asia看过的这封信中，Ayyangar强调说，fssai批准的私人实验室和受命进行食品安全测试的公共实验室的运作都受到了阻碍。
“这些实验室需要功能甚至在封锁期间,他们参加样品不仅从行业还执行样本[政府]食品安全官员,(但)一些实验室已经指出,他们发现很难获得运动通过对员工来说,“Ayyangar写道。
“其结果是，在食品供应链相当分散、食品安全具有至高无上重要性的时候，它们的功能正受到不利影响。”
Ayyangar命令首席秘书“指示地方行政部门”在紧急情况下向实验室工作人员发放移动通行证，以便实验室在封锁期间继续运转。
自3月24日以来，印度一直处于封锁状态，目前已根据2019冠状病毒病感染率将该国划分为红色、橙色和绿色区域。值得注意的是，印度人口最稠密、最发达的城市，如孟买和德里，仍被认为是“红区”——而这些城市所在的邦的首席部长们，正是那些被Ayyangar惩罚过的人。
他补充称:“食品的定期实验室检测对于确保食品安全至关重要，(法律和许可)要求许多高风险食品企业定期对其产品进行检测。”
“在乳制品等行业，FSSAI还要求FSSAI通报的国家检测和校准实验室认可委员会(National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories, NABL)认证实验室在加工的不同阶段进行检测。”
“完全没有问题”
尽管许多州缺乏实验室检测人员，FSSAI仍然坚持认为食品安全检测“没有问题”，尽管承认“许多州”由于“实际情况不同”而受到食品安全问题的影响。
当被问及食品实验室工作人员的缺乏是否对印度的食品供应链造成了任何问题，或者在这种情况下，人们是否需要担心食品安全时，该机构坚持认为所有人都应该担心。
“我们在全国有一个庞大的实验室网络，包括我们自己的FSSAI实验室、州政府实验室以及其他通报的私人实验室。不愿透露姓名的FSSAI高级官员告诉FoodNavigator-Asia。
“(至于人们是否需要担心)，答案是根本不需要。FSSAI正在采取一切可能的措施来确保食品安全。”
她拒绝回答有关FSSAI打算采取哪些进一步行动来帮助改善这一状况的问题，也拒绝提供有关受影响员工人数的进一步细节。
存在掺假和人手不足的问题
早在2019冠状病毒病爆发之前，食品和饮料掺假，特别是乳制品掺假，在印度就已经是一个臭名昭著的问题——在一个在封锁中挣扎求存的经济体中，由于能够进行的检测较少，我们可以想象现在还有多少病例。
FSSAI一直试图在这个问题上保持积极的态度，先是声称这是一个捏造的“神话，已经被自己的报告戳穿了”，后来又把监控和测试的责任推给了行业。
这些举措充满了不一致性，而且在消费者调查发现乳制品掺假在实施后继续上升后，这些举措的效果有限。
人力也是一个长期存在的问题:去年，由于缺乏进行检测的人员，FSSAI开始认可当地私人实验室进行食品检测，甚至鼓励将样本送往这些实验室而不是公共实验室。
当时与缓慢的测试是一个常见的抱怨,许多样本测试早就FSSAI准则限制收集的14天,和COVID-19让员工人数再次下降,很可能会发生类似的情况如果不采取措施。
