啤酒巨头如百威英博(AB InBev)、星座品牌(Constellation Brands)、莫尔森库尔斯(Molson Coors)和嘉士伯(Carlsberg)都在争夺苏打水的市场份额。2020年，啤酒巨头的进入将如何改变这一领域?
2019年，硬卖啤酒在一些先锋品牌的浪潮中声名鹊起。如今，随着这一品类的成熟，Big Beer确信自己的潜力，正通过在美国推出闪闪发光的新产品和巨额预算大举进军苏打水(seltzer)市场。
大啤酒公司的高管们相信，他们的公司在这一领域处于完美的位置——他们将硬矿泉水称为“大品牌的游戏”。但是2020年，我们将如何看到他们塑造赛尔茨现象呢?
需要澄清的是，Big Beer并不是一个全新的苏打水品牌——例如，百威英博早在2016年就收购了SpikedSeltzer(该品牌早在2013年就进入了硬苏打水品牌，之后更名为Bon &薇芙)。
但今年值得注意的是，大型啤酒公司推出的硬矿泉水突然大量涌入。今年8月，百威英博(Ab InBev)推出了Natty Light Seltzer;其次是大品牌 百威淡啤苏打水在今年年初。星座品牌正在投放一个 40美元的营销预算这是该公司有史以来最大的单一品牌投资，同时还收购了科罗娜硬矿泉水公司的少数股权 优质矿泉水。
已经拥有亨利硬气泡水的Molson Coors即将上市 贾霸?下个月 Coors苏打水在7月。Pabst Brewing Co.也推出了一款啤酒 8%的苏打水8月。
大型啤酒企业面临着一个大问题:苦苦挣扎的啤酒销量。相比之下，塞尔泽却在享受着耀眼的成功:根据IWSR的数据，预计到2023年，该市场将增长两倍。
Mintel Global Food &的马丁?帕斯科(Martin Pasco)指出:“美国啤酒市场的份额一直在流失，这与掺水苏打水的增加有关。”饮料分析师。因此，可以理解的是，大啤酒品牌正在寻找方法，使他们的啤酒品牌产生最佳共鸣，以及探索新的平行细分市场。
“任何酒类品牌的所有者也想碰碰运气，这是有道理的。”
这些数据不言自明:IWSR的研究发现，去年接受调查的美国酒精消费者中有55%定期饮用烈性啤酒(至少一周一次)。虽然硬seltzer吸引的是年轻一代的消费者，但这一类别涵盖了所有年龄层和人口统计数据，达到了人口的很大一部分。健康、健康和提神对消费者来说都很重要。
IWSR饮料市场分析公司的美国首席运营官布兰迪?兰德指出，对许多大型啤酒公司——实际上是任何其他大型饮料公司——来说，进入苏打水类产品并不是什么大的飞跃。
他说:“大型啤酒公司的进入表明，这并不是一时的流行，而是一个成熟的行业，对所有酒类饮料的消费者都有吸引力，而不仅仅是啤酒消费者。”
“他们进入这个类别的原因肯定是双重的——他们可以很容易地利用自己的能力制造、分销和营销硬销售产品，从生产和分销的优势，这个类别代表了一个重要的机会，在他们现有的品牌组合中创造客户忠诚度。”
硬矿泉水(hard seltzer)在美国的迅速崛起堪比精酿啤酒(craft beer)。随着精酿啤酒的兴起，大啤酒公司也想从中分一杯羹。
但是，尽管大啤酒与精酿啤酒的关系一直存在争议(精酿啤酒，从定义上来说，是不是必须来自于一个独立的小啤酒厂?)，它与萨尔茨矿泉水的关系却简单得多。
在这里，消费者对时髦的大胡子啤酒商或小型手工作坊没有期望。百威英博首席执行长布里托(Carlos Brito)说，萨尔茨是百威英博的首席执行长?大品牌游戏，民族品牌....我认为这是像我们这样的人非常有能力去玩的游戏。”
有了seltzers，大啤酒公司就可以把现有的品牌资产转移到seltzer品牌上——这在工艺品牌中是不可能的。以百威淡啤(Bud Light)的品牌认知度为例。百威淡啤是美国销量最高的啤酒。Corona和Corona Hard Seltzer也是如此;还有康胜和康胜苏打水。
再加上大啤酒的力量和简单的规模经济，舞台就搭建好了。
然而，啤酒和萨尔茨的关系有点不太好。越来越多的啤酒消费者转向了苏打水(seltzer)——从核心淡啤酒(通常是大啤酒的面包和黄油)转向了流行的苏打水(seltzer)。
另一方面，seltzers为大型啤酒企业提供了一个绝佳的机会，使它们的投资组合从对啤酒的依赖中多样化——同时，也可以说，还有一种“如果你不能打败他们，就加入他们”的理念。
此外，为核心啤酒品牌(如科罗娜硬矿泉水(Corona Hard seltzer)、百威淡矿泉水(Bud Light seltzer)和康胜(Coors seltzer)等)推出一项苏打水扩展计划，也有望为啤酒行业注入新的活力，让它们在生机勃勃的苏打水行业面前显得老气不堪。
与其他新兴行业一样，大品牌的进入有助于推动整个行业向前发展。
荷兰合作银行(Rabobank)饮料研究高级分析师吉姆?沃森(Jim Watson)指出:“许多人仍然对硬苏打水一无所知——因此大型的全国性营销活动可以提高知名度，同时增加零售货架的整体空间。”“但反过来说，每一个职位都可能面临更多竞争。”
它还可能推动这个类别进入新的场合和机会。
沃森说:“目前，几乎所有的硬苏打水饮料都还不太受欢迎。”“Big beer的加入可能会加快提供更多选择的步伐。”
这种来自大啤酒的势头有助于推动“苏打水运动” 更远的地方。目前，这种趋势几乎完全是美国独有的:问题是，它能否在国外产生共鸣。
而这正是大型啤酒公司能够真正发挥作用的地方:将他们在美国取得的成功理念，推广到美国等类似市场。当然在英国有很多 硬矿泉水品牌如雨后春笋般涌现在过去的一年里，看到同样的趋势在他们的家乡和美国发挥作用。
其中一个问题是，“seltzer”这个名字在美国以外并不出名(百威英博(AB InBev)的迈克硬气泡水(Mike’s Hard Sparkling Water)等品牌已经完全避免使用“seltzer”这个词，而其他品牌则欣然使用“seltzer”，深信它迟早会流行起来)。
但鉴于百威淡啤(Bud Light)、科罗娜(Corona)和康胜(Coors)等品牌背后巨大的品牌资产;百威淡啤(Bud Light Seltzer)、科罗娜硬啤(Corona Hard Seltzer)和康胜(Coors)苏打水(Coors Seltzer)的推出，会让消费者很容易地了解这个品类。
即使没有大品牌的暗示，大啤酒也有市场力量和诀窍，可以相对轻松地将苏打水品类扩展到新市场。
即使在萨尔茨没有任何历史，丹麦啤酒酿造商嘉士伯(Carlsberg)也正饶有兴趣地关注着大西洋彼岸的趋势，并寻找机会将其应用于其欧洲大本营。它在看 2020年在欧洲试销硬seltzers，但嘉士伯也在关注欧洲以外主要市场的硬卖潜力，在这些市场，我们看到了同样健康和稳健的宏观趋势(嘉士伯最大的市场是西欧，其次是亚洲和东欧)。 ?
大啤酒可不傻:它知道简单的模仿者不一定是未来的方向。Molson Coors首席执行官加文?哈特斯利(Gavin Hattersley)强调，新推出的产品必须有明确的差异化。
对维兹来说，这种区别就是借鉴了苏打水的健康提示 更上一层楼:Vizzy的包装上还写着“针叶樱桃富含抗氧化维生素C”(该公司使用的针叶樱桃含有的维生素C大约是一个橙子的30倍)。?
美国萨尔茨奖目前由《White Claw》和《true》领跑:这两个人都见证了萨尔茨的出色表演，并席卷全国。但他们的统治地位会受到啤酒巨头的挑战吗?这是一个很难回答的问题。
从某种程度上说，白爪啤酒公司一直以来都在与大型啤酒公司竞争——只是现在他们要与其他的塞尔茨啤酒品牌竞争，而不是啤酒品牌。
荷兰合作银行(Rabobank)的吉姆?沃森(Jim Watson)表示:“马克?安东尼(White Claw)和波士顿啤酒(Boston Beer)从创立之初就一直在与大型啤酒企业展开竞争，所以这是一个新领域的同一场竞争。”“他们有一个良好的开端，这是一个巨大的优势。White Claw在2019年是一种文化现象，并且确实有时间去检验和 重新设计它的口味。然而AB在Bev投入了巨大的努力来支持百威淡啤苏打水的推出，并且在早期的数据中获得了10%的份额。”
英敏特的帕斯科也认为领先对于白爪队来说是非常重要的。他说:“先锋在像White Claw和Truly这样的苏打水品牌中添加了苏打水，(与新进入者相比)有了领先优势，在美国年轻的饮酒者中已经有了一些狂热的追随者。”
“这些早期上市的赛尔茨矿泉水品牌也会对市场有很多了解，知道什么是行之有效的。”啤酒品牌最近推出的产品将在一定程度上进行试验和追赶。”
但请记住，到2023年，苏打水市场预计将增长两倍。据预测，到2021年，该品类的价值可能达到25亿美元。帕斯科表示:“我们预计，美国的细分市场未来将实现指数级增长，因此，新玩家肯定也有机会成功驾驭这一趋势。”
也可能是硬矿泉水市场对每个人都有一席之地。
