新西兰第一家国产燕麦牛奶公司Otis oat M!lk希望降低中国对乳制品市场的严重依赖，并提出了建立一个合同生产设施以容纳大量植物性初创企业的宏大愿景。
众所周知，新西兰多年来对其乳制品业进行了大量投资，在其所有岛屿上都进行了大量的乳制品养殖。
“有比以往更多的牛和消极的环境影响有很多——尽管[联合创始人克里斯?威尔基]和我在农场长大,因此即使我们真的想要破坏这个现状,促进植物牛奶,我们仍然要确保农民的农场,有一个成功的未来,”奥蒂斯燕麦米!lk首席燕麦挤奶工蒂姆·瑞安告诉亚洲食品导航台。
“燕麦是最好的方法之一,我们认为我们可以做到这一点,尽管大多数的杏仁和大豆等植物性乳源别在这里生长得那么好,新西兰生长一些最好的燕麦,鉴于到目前为止我们位于南部,因此燕麦牛奶我们最好的植物。”
奥的斯将于2020年8月在当地的超市推出其第一批零售产品，但鉴于其在新西兰各地约150家咖啡馆的供应，它已经相对出名了。
Ryan表示，"我们今年也希望向澳大利亚出口产品，这是我们的第一个海外市场目标，但在那之后，我们肯定还想去新加坡、日本和中国。"
他说:“在亚洲，乳糖不耐症的发病率非常高。研究表明，即使对那些没有乳糖不耐症的人来说，摄入过多的牛奶也是不可取的。所以我们打算做的是在新西兰品牌的基础上提供清洁和绿色的来源，并与新西兰贸易合作来做到这一点。健康和可持续发展?
Ryan补充说，燕麦最显著的健康益处之一是控制胆固醇和心脏健康，这是由于它的葡聚糖含量。
他说:“在最终产品中保持良好的葡聚糖水平是我们在制作燕麦牛奶时面临的最大技术挑战，我们已经进行了大量的研究来保持这一水平。”
他补充说，燕麦对环境的影响也是一个重要的加分点，因为它比其他选择如大豆、杏仁和大米“对环境更健康”。
宏伟蓝图?
奥蒂斯燕麦米!ilk是新西兰第一家本土生产的燕麦牛奶公司，它也有帮助其他初创企业发展的宏伟愿景。
瑞安说:“我们的计划是建立一个全面的新西兰乳制品替代工厂——我们称它为工厂。”
“我们早期面临的最严峻的挑战之一是在从食品创新网络的支持系统毕业时，我们发现没有基础设施可以转移到合同制造阶段。所以我们想建立这条道路，既为我们自己，也为其他F&B制造品牌，如那些对大麻牛奶感兴趣的品牌等。”
虽然替代牛奶是公司目前的主要焦点，但团队的计划不止于此。
他说:“我们也在关注其他以燕麦为基础的创新产品，如巧克力牛奶、冰淇淋、鲜奶油等等，但首先要确保牛奶的质量。”
“我们的计划是把燕麦牛奶当作某种特洛伊木马，来扩大规模，为工厂获得投资，然后我们会进一步考虑。”
