厌倦了用慢炖锅做同样的饭菜？一位专业厨师可能有解决办法——按照他的食谱，用一套简单的食材做出一道“温暖灵魂”的菜。
克里斯·柯林斯（Chris Collins）在TikTok上详细介绍了如何制作卡津牛肉火锅的视频，他称这是“用慢炖锅能做出的最神奇的东西之一”。他首先在一个大锅里煎125克切得很细的熏肉块，把火调到中火。
克里斯继续说：“轻轻地煎至酥脆，油浸出，然后加入3.5升的慢炖锅，留下多余的油。”然后他在剩下的油里加入两个辣椒、一个白洋葱、一根芹菜茎和三瓣大蒜（都切得很细），用中火到高火煎，直到所有的东西都变软并开始上色。
克里斯解释说：“这一步很重要，不仅是为了增加味道，也是为了排出水分，这样馅料就不会太水了。”接下来，他加入500克瘦牛肉，煎至棕色，边煎边用木勺将其掰碎。
煮好后，他也把这个加入慢炖锅，还有400克芸豆和400克番茄碎，一茶匙烟熏辣椒粉，两汤匙Cajun调味料，三汤匙番茄酱/番茄酱和碎牛肉高汤块。
他在配料上面放了400克土豆片，同时解释说小土豆也可以作为替代品。“用你的木勺把顶部弄平，”克里斯建议道。把土豆切成1/4英寸厚，然后把土豆片铺在馅料上，从外往里切，边切边叠。
用盐和胡椒粉调味，然后盖上盖子，用高火煮三个半小时，或者用小火煮7小时。在烹饪的过程中，土豆会从底部浸入味道，变得非常嫩。”
克里斯的最后一步是加入150克切达奶酪碎。“取下盖子，盖上奶酪，然后再盖上盖子，大约五分钟，直到奶酪融化，”他在制作过程的最后建议道。“如果在加入奶酪之前土豆上有相当多的水，你可以用厨房卷纸或纸巾轻轻地拍打土豆，去掉一些水。”
他最后说：“如果只是油，我通常会把它留在那里，因为它有味道。如果愿意，可以配上酸奶油，然后大吃一顿！”
在回应他的食谱时，一位TikTok用户称赞道：“基本上是辣椒，上面放着土豆片和奶酪。我喜欢这个主意，让辣椒更有馅。”第二个补充道：“太棒了，甚至没有肉。”
第三个人兴奋地写道：“我等不及要做这个了！看起来棒极了！谢谢你！第四个人也提出了自己的建议：“看起来不错，但是先把牛肉放在烤箱里烤一下。汤姆·凯瑞吉的作风。游戏规则改变者。”
