在佐伊播客上，一位健康专家揭穿了围绕“新陈代谢”的常见神话，强调了它的重要性不仅仅是减肥。
新陈代谢专家肖恩·史蒂文森（Shawn Stevenson）提出了一些令人震惊的观点，他指出，即使没有超重，你的新陈代谢也可能很差，新陈代谢快并不总是好的，睡眠可以改变你的新陈代谢。
然而，他瞄准了他认为最大的误解：新陈代谢不仅仅是将食物转化为能量，而是涉及许多事物之间复杂的相互作用，甚至是空气，为我们的身体提供能量。
史蒂文森说：“新陈代谢实际上是所有能够创造和产生能量的不同部分的总和，这些部分相互作用。”
“除了食物之外，还有其他东西也在为我们转化为能量。”
他进一步解释说：“无论是身体脂肪，还是氧气，以及它与所有这些不同部分的关系。
“实际上有数百万个部件和输入决定着新陈代谢。”
肖恩还谈到了饮食选择及其对代谢效率的影响，强调并非所有食物在能量转换方面都是平等的。
蒂姆·斯佩克特教授解释了为什么加工食品经常阻碍减肥的努力，他警告说，我们的身体很难处理高度加工的食品，导致“代谢阻塞”，而问题不仅仅在于明显的不健康食品。
即使是一些看似健康的选择，如冰沙、黑面包和橙汁，也会因为高糖含量而造成严重破坏。
他建议：“我们知道你需要避免那些真正会使你的血糖达到峰值并使你的胰岛素水平升高的食物。
“如果你有建议的话，减少他们的糖峰值可能是代谢健康的第一件事。”
相反，蒂姆教授建议改用“高脂肪食物，显然是优质脂肪，以及纤维含量高的植物”，特别是那些有代谢疾病家族史的人。
