储存香蕉的地点对香蕉的保鲜时间有很大影响。选择错误的位置可能会导致它们很快变得斑驳和糊状。
大多数人认为放水果最好的地方是水果盘，但他们大错特错了。水果产生一种叫做乙烯气体的植物激素，它使香蕉成熟，赋予它们额外的甜味和味道。
然而，当水果堆叠在一起时，会导致过多的乙烯气体被泵入空气中，从而导致水果成熟过快，最终变质。
尽管含有大量的气体，但香蕉对它也非常敏感，这意味着当它们被塞进果盘时，它们很快就会变得过熟。
幸运的是，“优雅素食”的创始人兼厨师琳达·泰勒透露了储存这些新鲜黄香蕉的最佳地点。
根据专家的说法，那个地方就是冰箱。把香蕉放在冰箱里是绝对不能吃的，因为这样香蕉皮会变黑。然而，这是因为香蕉是热带水果，因此不习惯寒冷的温度。
琳达说，虽然香蕉皮可能会变黑，但香蕉内部仍然很好吃，因为乙烯气体的产生会减慢，从而使香蕉保持新鲜的时间更长。
她说：“如果你有一根刚过绿期的香蕉，可能还有一些棕色斑点，冷藏会对它产生两种影响。
“香蕉皮会变成棕色，我的意思是棕色，香蕉进一步软化的时间会推迟。这是防止香蕉变软的好方法。”
不仅如此，厨师甚至保证，7天后，这些香蕉会比放在柜台上的香蕉“更紧实”。她接着说：“如果你能在接下来的一周内把棕色的香蕉皮剥掉，你会发现里面的香蕉比室温下的兄弟姐妹更紧绷，味道也很好。”
虽然这是让香蕉长时间保持最佳状态的好方法，但要确保只在开始成熟的黄香蕉上这样做。冰箱里的低温会阻止香蕉成熟所需的乙烯气体，因此将青香蕉储存在冰箱里会导致它们保持坚硬且不加糖。
对于青香蕉，把它们放在橱柜里或柜台上，远离果盘，一旦香蕉变黄，就把它们放进冰箱，这样它们可以比平时多保鲜两周。
