经营一个小贩摊位无疑是一项挑战，但这并没有阻止一对马来西亚夫妇一头扎进食品和饮料行业。
在接受《新民日报》采访时，霹雳州本地人Lily Ting曾是一名时装销售代表，她的丈夫Cheng Jiang Choong是一名全职卡车司机，他们分享了他们如何冒险在樟宜村食品中心经营小贩摊位“道香”。
与鸡肉饭和叉烧等当地常见美食不同，莉莉说她借鉴了祖母的petai食谱，把它做成了摊位的特色菜。
进入小贩行业的想法出现在2020年。据《新民日报》报道，这对夫妇把毕生的积蓄都投入到了这个月租金4588美元的摊位上。
报道还提到，他们出价4588美元，是樟宜乡村食品中心出价最高的摊位。
陈某表示，他们之所以出价高，是因为缺乏经验，而且不确定摊档的典型租赁成本。
这家店今年3月开业，头4个月的开局并不顺利。根据这对夫妇的说法，参巴饭并没有引起当地人的共鸣，因为这道菜只在土生华人餐馆里常见。
尽管一开始遭遇挫折，但他们的坚持得到了回报。8个月后，“刀向”发展势头强劲，赢得了忠实的客户群，其中包括资深演员陈德铭。
在最近的一次采访中，莉莉说埃德蒙是他们家的常客，并称赞他们家的参巴米饭是他吃过的最好吃的米饭。
就连埃德蒙的女儿也是这道菜的狂热粉丝。
岛香餐厅最吸引人的菜无疑是参巴炒饭(7.90美元)，此外还有咖喱鸡饭(5.50美元)、香油鸡饭(5.50美元)、草药鸭面(7美元)、印度辣味辣酱(5美元)和炸虾(1.6美元)。
对于参巴佩泰的爱好者，可以单独订购一盘，价格从7美元起。
就在上周五(11月10日)，在克莱门蒂开了一家泰国大排档的Z世代小贩阿米塔·英格(Amita Eng)上周五(11月10日)在脸书群“小贩联盟-大包2020”上分享了她对小排档客流量低的担忧。
这位22岁的小贩在她的帖子中写道，尽管他们通常有稳定的客流，但最近摊位上的生意却相当安静，她认为节日可能是一个因素。
尽管她努力通过定期在社交媒体上发帖和推出家庭盛宴套餐等特别优惠来吸引更多顾客，但她对自己的营销策略无效感到沮丧。
但随后网友们也加入了进来，提供了宝贵的建议，帮助Amita渡过了淡季，比如分享目标营销策略或提供折扣。
venkat.gunasellan@asiaone.com
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