资料来源：达能北美 02.20.2019作者：Donna Berry
WHITE PLAINS，N.Y。＆mdash;虽然许多奶农认为基于植物的产品挤出传统的牛奶和酸奶作为美国乳制品部门的商品推销空间，但达能北美认为这两者可以和谐地共存。
As作为美国酸奶市场的领导者和世界上最大的认证B公司，达能NA也是美国最大的植物生产商。该公司正在大力投资发展并使这两项业务更具可持续性。
达能N.A.首席执行官Mariano Lozano向国际乳品协会乳业局的与会者解释1月20日至23日在奥兰多举行的论坛2019年，乳制品行业需要重新考虑其可持续农业实践，因为目前的方法不适用于农民，土壤和加工者。
＆ldquo;不断增加的市场需求使农民更难以保持盈利，“rdquo;洛扎诺先生说。 ＆ldquo;并且土地经常被剥夺营养素。它正在逐渐消失。它失去了保水，饲料和支持奶牛场的能力。而牛奶价格波动使得生产商和加工商难以开展盈利业务。“
这就是为什么达能N.A.正在采取”一种尺寸并不适合所有人“的原因。如何看待可持续发展的方法。它的目标是到2050年实现碳中和。
达能是ta国王一个“一个尺寸不适合所有人”＆rdquo;关于可持续发展的思考方法。
为实现这一目标，公司管理多种产品组合，乳制品和植物产品。在乳制品方面，该公司与家庭农民合作伙伴与20至4,000头挤奶牛群进行交流，以改善其可持续性实践。这包括传统的非G.M.O.通过解决波动的根本原因，我们帮助农民专注于农业和代际转移，而不是短期成本，“草地养殖。”
＆ldquo;洛扎诺先生说。 ＆ldquo;我们与农民建立伙伴关系。通过关注人，我们支持未来几代农民的共同学习。
公司也在投资土地。氏s是奶牛养殖和种植作物。
＆ldquo;通过推进再生农业实践，我们帮助恢复土壤，使其对我们更加努力，“rdquo;洛扎诺先生说。 ＆ldquo;我们采取多方面的方法。＆rdquo;
这包括提供许多不同的植物产品，如杏仁，腰果，椰子，燕麦，豌豆和大豆。该公司教育其家庭农民转动作物以改善土壤和产量。
达能NA的植物业务包括丝绸和So Delicious等知名品牌，以及素食主义者Vega前WhiteWave业务于2015年收购的营养棒和摇晃品牌.Vega已经扩展到采用腰果产品的冷藏乳品箱。达能还推出了一个新品牌＆mdash;走od植物＆mdash;基于杏仁的益生菌酸奶替代品。
达能N.A.现在也在其乳制品品牌组合中提供基于植物的选择。这包括Oikos希腊酸奶品牌下的两款新产品。 Oikos Dairy-Free采用椰奶制成，具有全味，优质的特点。 Oikos ProPlant含有10克完整蛋白质，通过专利的大豆和坚果混合物获得。该产品今年夏天将上架。
在奶牛场方面，在达能NA的土壤健康计划的第一年，该公司的努力影响了5个州的12个奶牛场，26,183英亩来自330个领域。那就是超过24,500头奶牛和近33,000头奶牛。
＆ldquo;通过投资可持续发展方法来研究agriculture，我们减少了自身成本的不确定性，导致更多的创新，“rdquo; Lozano先生说。
这种创新正在乳制品和植物类别中进行。该公司的新型Two Good酸奶采用正在申请专利的缓慢过滤工艺制成。该技术可在酸奶制作过程中从牛奶中去除大部分糖。每个杯子缓慢压缩至2克总糖。其结果是浓郁的奶油希腊式酸奶，富含蛋白质，比普通酸奶少85％的糖。
Mr。 Lozano解释说，尽管低糖是一个优先事项，但在极端的另一端是放纵，这也是一个机会。那个＆rsquo;在新的Oikos中举例说明哦！这款舒适的双层奶油酸奶采用premiu精制而成成分和交织的颓废量的美味成分。
Wallaby Organic Aussie Cr＆egrave; me Yogurt是另一种放纵的选择。全新的厨师风味＆mdash;焦糖菠萝，五香桃和草莓红葡萄酒＆mdash;是品牌＆rsquo;回答更加正念的甜点，而不牺牲大胆的味道。基础是一种8.5％-milkfat酸奶，注入了dulce de leche风味。
＆ldquo;并且在中间（低糖和放纵），益生菌是一个增长的机会，＆rdquo;洛扎诺先生说。 ＆ldquo;正如清洁标签的孩子＆rsquo;产品，蛋白质和植物为基础。
2月8日，该公司在其位于宾夕法尼亚州DuBois的工厂开设了一座新大楼，以增加植物性食品的产量，以满足不断增长的消费者需求。需求。 ?他花费数百万美元扩大产能，增加了全国最大的植物酸奶替代品生产设施，并增加了额外的能力。
＆ldquo;许多喜欢我们产品的人寻找基于植物的选择，因为他们有兴趣通过饮食减少对环境的影响，“ DuBois工厂的工厂主管Chad Stone表示。
对达能而言，它只是为客户提供选择。
＆ldquo;行业倾向于将不同的产品聚集成细分市场，但是消费者不要＆nd;洛扎诺先生说。 ＆ldquo;我们认为拥有一个强大的品牌之家以解决特定的增长空间并提供各种形状和尺寸的产品非常重要。“
