一项新的研究公布了西班牙节俭饮食计划（H-TFP），这是一种适应文化且价格合理的饮食，专门设计用于配合美国西班牙裔家庭的饮食习惯。这项研究由华盛顿大学的Adam Drewnowski博士领导，使用先进的饮食模型创建了美国农业部的节俭食品计划（TFP）的一个版本，该计划尊重西班牙裔社区独特的食物模式。
美国农业部的节俭食品计划是在补充营养援助计划（SNAP）下设定福利的基础，但传统上它并没有考虑到特定人群的饮食多样性。H-TFP是一种成本中立的替代品，与美国农业部的饮食指南保持一致，并适应西班牙人的喜好，包括更高的猪肉、豆类、全谷物和100%果汁的摄入量。这种方法确保H-TFP在不增加每周食品成本的情况下满足西班牙裔家庭的营养需求，维持一个四口之家每周186美元的预算。
关键的见解
根据健康饮食指数（HEI-2015）衡量，研究中的西班牙裔家庭尽管平均收入和教育水平较低，但其饮食质量与非西班牙裔群体相同或更高。西班牙裔参与者摄入更多的豆类、果汁、汤和谷物类食物，而摄入较少的披萨、糖果和甜点。研究人员认为，这项研究支持了调整节俭饮食计划的潜力，以更好地适应这一不断增长的人口群体的文化和饮食习惯。
Adam Drewnowski是这项研究的合著者，也是华盛顿大学公共卫生营养中心的主任，他强调了文化相关饮食的重要性，他说：“像H-TFP这样的文化量身定制的食物计划有助于确保不同的社区能够保持反映他们食物传统的健康饮食，而不会牺牲负担能力或营养。”这个模型表明，我们可以在保持文化饮食偏好的同时，以与美国农业部节俭食品计划相同的成本促进健康饮食。”
与先前公布的美国人口TFP相比，新的H-TFP市场篮子具有更多的全谷物，更多的新鲜猪肉和更少的家禽
对西班牙裔家庭的好处
H-TFP是一个强调文化适宜饮食重要性的模型。它的目的是尊重传统的西班牙饮食模式，同时坚持既定的营养指南。与现有的美国农业部TFP相比，该模型的设计也是成本中性的。对最低成本健康饮食的计算可确保家庭在预算有限的情况下遵循健康饮食。
据Drewnowski说，H-TFP展示了如何设计食品项目来满足美国不同文化人群的需求德鲁诺斯基补充说：“我们相信这项研究强调了提供灵活的饮食计划的价值，它可以帮助西班牙裔家庭继续享受具有文化意义的饮食，同时也遵循营养均衡的饮食。”
模型的见解
H-TFP有两种版本：一种是用猪肉作为蛋白质来源，另一种是用猪肉代替牛肉和家禽。这两种型号都能够满足所有营养需求，而不超过成本限制。然而，素食版的H-TFP被发现不适合大多数年龄和性别群体，因为它不能在不超出预算的情况下满足能量和营养需求。
关于研究
这项研究是由华盛顿大学公共健康营养中心的Adam Drewnowski和法国马赛MS-Nutrition的Romane Poinsot和Matthieu Maillot共同完成的。这项研究是由国家猪肉委员会资助的。
关于国家猪肉局
