上周五的数据显示，席卷韩国的前所未有的热浪推高了卷心菜的价格，著名的国菜泡菜中使用的蔬菜同比上涨了近70%。
根据国营的韩国农水食品贸易公司公布的数据，最近一颗卷心菜的价格达到了9337韩元(7.02美元)，比去年同期上涨了69.1%。
白菜是泡菜的主要原料，泡菜是韩国著名的辛辣发酵食品，许多韩国人每天都吃。
专家表示，夏季气温上升导致供应不稳定，尤其是在凉爽气候下生长旺盛的高原白菜。
“此外，气候变化改变了土壤疾病爆发的模式，”韩国国家作物科学研究所(National Institute of Crop Science)病毒学家李永圭(Lee Young-gyu，音)说。
他告诉法新社:“例如，导致卷心菜枯萎的根腐病等土壤传播的真菌疾病正在蔓延。”
李说，也有报道说，秧苗因极端高温而枯萎，或被强烈的阳光烤焦。
本月，韩国农村发展局(Rural Development Administration)成立了一个专门的研究机构，以解决高原白菜供应不稳定的问题。
该机构警告说，如果不采取措施应对气候变化，到2090年，适合种植夏季卷心菜的地区可能会消失。
韩国气象局本月早些时候表示，今年韩国经历了半个世纪前有记录以来最高的夏季平均气温，比历史平均气温高出近2度。——ETX DailyUP
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