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莱萨弗雷在全球40多个烘焙中心的基础上，又增加了一个烘焙中心;该集团首次完全致力于工业客户。
这家法国酵母制造商表示，通过对工业规模的技术产品和机械进行全面测试，维也纳的这家工厂将为欧洲客户打开新的机遇。
Lesaffre首席执行官Antoine Baule表示，创新是公司基因的一部分。
“我们希望帮助我们的客户，与他们共同开发技术和工业解决方案，以满足他们自己的创新需求。他说，在一个在食品发展趋势中扮演如此重要角色的地区的中心建立烘焙中心对莱萨弗雷来说至关重要?说。
600米2该设施围绕四个区域建造了一个工业烘焙试验区:面团准备区、成型区、带有强制空气冷冻单元的冷处理区和烘焙区。
它配备了最先进的机械设备，使其能够在工业环境中生产各种各样的产品，如汉堡包小圆面包、甜甜圈、凯撒面包卷、薄面团、共挤烘焙产品等等。
此外，还有一个实验室专门评估成品的质量，包括货架寿命、保存和质地，以及最多可容纳30人的会议室。
该中心的目的是使公司能够与客户合作开发新产品，而不中断他们的生产线。
“我们为客户和合作伙伴提供了在我们的场地上进行测试的可能性，通过模拟他们自己的条件和约束条件，而不影响他们的生产。”这将使我们能够与他们一起开发量身定制的解决方案，”莱萨弗雷酒店东欧和中欧区总裁杰罗姆?莱布雷斯(Jerome Lebriez)补充道。
Lesaffre通过一系列收购积极扩张其全球业务——过去5年收购了17家公司——最近一次是在2018年7月收购了美国烘焙原料公司Delavau Food Partners, 11月收购了意大利生物技术公司Gnosis——一家专门从事发酵衍生食品和营养食品原料的公司。
该公司在50多个国家拥有近80家子公司，拥有10500名员工，实现了逾20亿欧元(合22.5亿美元)的营业额。
