Ambronite认为它提供了其他“智能食品”替代品缺失的东西芬兰营养品公司Ambronite正在推出一系列新的代餐产品。与市场上的其他“智能食品”相比，Ambronite认为它提供了不同的东西：完整，可持续的营养和清洁的标签。
该公司于2014年成功开展人群融资活动后推出，自称是市场上“唯一真正清洁”的植物替代品牌。Ambronite的新产品将于今年夏天上市销售，产品包括三种形式：果汁，奶昔和酒吧。
但Ambronite正在进入一个越来越拥挤的领域，包括Silicone Valley的Soylent，英国的Huel和法国品牌Feed在内的更多知名企业继续获利。这个新条目将如何脱颖而出？
根据联合创始人Simo Suoheimo的说法，Ambronite是唯一一家结合不同 - 并且看似矛盾 - 的消费趋势的公司，例如转向提供完整营养的'智能'食品解决方案以及对'真正'食品和清洁标签的需求。
“我们希望引领这些趋势融入美味便捷的产品，以便日常享受。我们的可持续发展意识和引入下一代基于植物的产品，零风味妥协也是我们DNA的关键部分。在这些领域，我们在现代生活方式中看到了一个巨大的“真正的食物空白”。
“大量缺乏选择......真正的食物对于真正完整的营养来说实际上是不容谈判的。补充剂和合成产品可能是有用的，但它们无法完全实现完全营养的承诺，这种营养实际上可以被身体使用并且在短期和长期内都是健康的。“
趋同趋势：＃1清洁标签
Ambronite拒绝使用人造或合成成分，其产品不含转基因生物。这种立场，Suoheimo？告诉FoodNavigator，与市场上其他一些更成熟的品牌形成鲜明对比。“虽然由于价格便宜，它们的价格极具吸引力，但它们并没有实现健康，饱腹感和真正完整性的承诺，”他争辩道。
Suoheimo？相信新生智能食品运动采取的这种做法最终会适得其反。对于长期食用的健康，安全，肠道健康和适合性的许多丑闻，老一代的代餐和新的合成膳食替代产品和补品正面临越来越严格的审查 - 并且有充分的理由。人们可以识别和发声的功能性真正的食物成分。“
“清洁标签越来越成为提供饱腹感承诺的关键因素，消费者正在注意。任何尝试过旧学校膳食更换的人都知道他们通常远离干净的标签，并且通常在保持饥饿方面做得非常糟糕，这就是大多数饮食失败的原因。“
Ambronite的'清洁真正的食物成分承诺'意味着它使用最低限度处理的整体食物成分。“我们的成分来自10多个不同的国家，我们根据质量，口味和功能选择其中每一种，”Suoheimo说。
Amronite的酒吧以移动消费为目标
趋同趋势：#2在正确的时间提供合适的营养
通过这种方式，Ambronite相信其成分和采购策略可以为其产品提供良好的营养成分。
Suoheimo解释说，Ambronite对“每种成分”的质量和营养水平进行了“深入研究” - 考虑到即使不同的收获也会导致“有意义的差异”。集团来源的每种植物成分都要经过对规格和分析证书（CoAs）的检查，以及第三方实验室测试。
这种高质量水平 - 以及Ambronite将这些细节传达给消费者的能力 - 有助于建立与消费者的信任关系。“我们相信透明度是消费者越来越期待他们的食品以及他们真正信任和支持的品牌的新常态。我们的客户重视透明度，我们很自豪能够为他们提供越来越多的深入质量信息，这与大多数没有这些数据或选择将其隐藏在客户中的传统玩家不同，“初创企业家解释说。
Suoheimo说人们要求“有形”的好处，并期望他们的食物改善他们的感受。他建议，清洁标签和良好的营养都是这种期望的延伸。
“像真正的食物奶昔这样的新型干净标签餐产品很有吸引力，因为与传统食品不同，它们具有功能，便利和风味。膳食奶昔可以提供令人满意，营养均衡且真正可吸收的干净标签成分。与其他选择不同，清洁标签的真正食品可以让消费者真正感受到饱足感。与非清洁标签产品相比，他们通常更善于打击渴望。如果一个产品让客户感到饥饿，那么它真正有用吗?
“大多数产品在成分质量方面都有所下滑，并被迫采用大量加工，降低营养价值和降低有效成分，以健康和功能为代价提供口感和便利。数据显示消费者不再为这种妥协做好准备。
“人们要求他们能够立即从他们的食物中感受到更多实实在在的好处，特别是在早餐和午餐时间。”
Ambronite相信它特别适合满足早餐领域的消费者需求。在这里，Suoheimo？说，这个行业正在经历一次“重大变革”。“消费者正在寻找的食品不仅能提供便利和品味，还能帮助他们更快地实现健康，工作，健身和其他生活方式目标。”
“早餐在家庭以外越来越受欢迎，预计将成为清洁标签，并产生消费者可以感受到的即时功能性益处 - 例如持续的能量，稳定的焦点和长期的饱腹感。同时，味道的期望仍然很高。因此，需要新型创新产品，满足这些新需求，同时又不影响美味和享受。“
趋同趋势：＃3基于植物的个人和行星健康
Ambronite将对植物选择的不断增长的需求与对饮食与个人或行星健康之间关系的日益认识联系起来。关注基于工厂的选择的决定对于初创企业来说是显而易见的。
“随着大量且不断增长的证据支持每天多吃植物，我们需要考虑如何使这些更好的植物性膳食选择更便于日常生活中的每个人使用。”？
根据Suoheimo的说法，植物成分确实有许多提供健康饮食的答案。但是，100％以植物为基础在提供最佳配方和清洁标签方面也存在挑战。
采购优质螺旋藻和其他成分对于Ambronite的成品至关重要iStock
“我们寻求最大限度的营养，最少的加工和绝对不使用的化学品。天然植物成分，如杏仁，菠菜，螺旋藻或越桔，可以提供这种成分。例如，螺旋藻面临的挑战是，它通常不是新鲜的，化学品可能参与生产过程，而且可能是非品尝的。这似乎是绝大多数选择的严重问题。
“我们使用的螺旋藻在其整个生长过程中保持100％纯度，因为它生长在完全排列的池塘中，没有径流，没有土壤污染，没有辐射，化学品，除草剂或杀虫剂。每批螺旋藻成分都经过实验室测试，以确保我们提供营养，以确保我们提供营养，以便客户在享受Ambronite产品后真正感受到益处。“
采购'纯'成分对于提供'更自然或中性'的口味至关重要，Suoheimo？继续说道。这意味着可以通过采购策略减少对人造香料，广泛甜味剂或掩蔽剂的需求。
“螺旋藻就是一个很好的例子。95％的实际功能性和生物可利用的绿色混合在市场上，引用消费者，味道“可怕”。这不是因为风味发展缺乏关注，而是缺乏对基本成分的关注。我们发现的一个关键原因是他们没有足够重视选择正确的成分。例如，在我们最新的AmbroGreens产品中使用最高品质的螺旋藻，通过简单地将精心挑选的植物营养成分与蔓莓，苹果和一丝甜叶菊相结合，使我们能够在市场上创造出最好的，最新鲜的绿色饮料粉末之一。提取物和植物提取的天然香料。“
您还需要注意一些因素，以确保在使用植物成分时提供完整的营养。Ambronite“精心”测量并平衡其完整膳食选择的氨基酸谱和蛋白质质量。这些都是基于燕麦和豌豆蛋白，结合杏仁和微藻的氨基酸。
Suoheimo透露，该公司目前正在开发一种基于植物的蛋白质粉末，其中包括豌豆，亚麻籽和南瓜籽蛋白质的组合，这些蛋白质共同构成了“特殊”的氨基酸谱。
该集团的食品科学家也意识到需要设计正确的脂肪酸谱，碳水化合物中的GI和GL平衡，以及来自真实食物的微量营养素和植物营养素谱，包括合成补充膳食中未发现的叶绿素等植物营养素市场上的替代产品。“这些是创造消费者可以感受到的有形益处的重要步骤，而补品和合成产品则无法提供。”
根据Mordoor Intelligence的数据，预计代餐产品市场将在2019 - 2024年间实现7.1％的复合年增长率。
市场研究小组表示：“市场受各种因素驱动，例如繁忙的生活方式，快速的城市化，健康意识的提高以及对食品便利性的需求不断增加。
“对健康食品的需求不断增加，消费者正在寻求营养含量高，食用方便的食品。”
Suoheimo？继续说道：“当坚持植物性和特别严格的素食时，一些最具挑战性的营养素是B族维生素，特别是B12以及维生素D和胆碱。我们使用微藻和营养酵母成分的组合，提供营养优越和可持续的解决方案，人体可以吸收和实际使用。“
趋同趋势：＃4没有牺牲的可持续性
Suoheimo？相信提供可持续产品对于未来的食品系统至关重要，Ambronite希望成为这个故事的一部分。
“以植物为基础，零浪费，美味，愉快和营养完整的新型，更智能的产品是确保我们这个星球上繁荣和愉快的人类生活的必要步骤。日常生活中更好，现代的真正食物选择在这方面起着至关重要的作用，“他说。
然而，虽然气候和营养问题变得越来越重要 - 但事实仍然是消费者喜欢他们喜欢的东西，无论环境或健康后果如何。
“我不相信任何气候或健康新闻会在一夜之间神奇地改变消费者的口味，甚至没有必要。重要的是：人们要求更多以植物为基础的食物，因为从健康，健身和日常体验的角度来看，这对他们来说是有意义的，并且对保护他们的环境也有意义。
“事实上，据估计，以植物为基础的饮食可以减少50％的碳足迹。为了实现这一切，需要新的健康，完整和方便的产品。将牛肉汉堡换成这些伟大的植物替代品的另一个重要原因。植物不仅营养丰富，而且对地球也更好。“
