我们所有人都经历过。我们点了一杯咖啡或啤酒，突然，服务员翻转了一个屏幕。
它会提示你几个选项，包括“自订”和“不给小费”，你的大脑会快速运转:餐厅标准的20%小费在这里合适吗?等等，他们刚给我倒了咖啡，而且已经在我手里了。也许20%对柜台服务来说太贵了?如果我只给1美元，员工会觉得我小气吗?我还需要给小费吗?
你迅速按下一个按钮，把屏幕转回到工作人员面前，然后冲出商店，不确定你是一个体贴的顾客还是一个小气鬼。这可能很吓人。
在给优步(Uber)司机和外卖员提供DoorDash等服务的小费时，人们的心理盘算可能不那么公开，但也同样令人困惑和焦虑。
在疫情初期，当客户的银行账户里充斥着刺激资金时，服务人员是受到称赞的一线员工之一，客户经常用慷慨的小费来感谢他们。
但在过去三年里，这种情绪发生了变化。与2020年相比，人们的银行存款减少了，有些人已经厌倦了给小费。Bankrate最近的一项调查显示，在顾客最常给小费的餐馆里，总是给小费的人的比例在过去三年中有所下降，三分之二的美国消费者对给小费总体持负面看法，原因包括对小费屏幕感到厌烦，以及对最佳做法感到困惑。
《询问者报》采访了12位服务业内部人士，包括咖啡店、啤酒厂和发廊的员工和企业主，以及拼车和送餐司机。根据他们的见解，我们整理了这篇关于如何给小费的实用指南。
在咖啡店给多少小费
咖啡师说:10%就可以了。
考虑一下服务水平，你点的是什么，以及这个订单需要做多少工作。
“如果他们只想要一个糕点，而且不给小费，那也没关系。我真的没怎么做，”波茨布雷兹格林街咖啡烘焙工坊的咖啡师露西·卢(Lucy Lu)说。“如果我只是倒滴滤咖啡，他们不给小费，我也不会为此感到困扰。”
但她补充说:“如果它是一种含有更多咖啡因的饮料，比如加味拿铁，即使是10%也可以。”“大多数人只给1美元或2美元的小费。”
弗朗西斯维尔(Francisville) Bold Coffee Bar的合伙人凯利?克莱本(Kelly Claiborne)表示，顾客可以像对待调酒师一样看待给咖啡师的小费:一杯1美元就足够了。
她补充说，如果顾客还点了食物或要了几杯随叫随到的饮料，2美元或3美元就很慷慨了。
不过，“我认为任何人都不应该指望得到小费，”克莱本说。她指出，她的员工的工资高于最低工资，而且不像许多餐馆员工那样依赖小费。她估计，大约一半的Bold Coffee顾客会给小费，平均为10%到12%。
The Monkey & The Elephant是一家非营利性咖啡馆，专门雇佣和支持从寄养系统中脱离出来的年轻人。总经理哈里斯-罗宾逊(Kvon Harris-Robinson)说，对大多数订单来说，15%被认为是不错的小费。他们补充说，如果有人只是要一杯普通咖啡或一块松饼，那么10%的小费就不错了。
在啤酒厂给多少小费
调酒师建议:每杯酒至少1美元，如果可能的话用现金支付。
在费城马纳扬克(Manayunk)社区的Fat Lady Brewing，员工之间的现金小费和信用卡小费的分配方式相似，但总经理路易斯·阿吉雷(Luis Aguirre)说:“现金小费是王道。”
老板简·利普顿说，对那里的员工来说，“现金小费相当于在下班回家的路上给汽车加油”。她说，她的员工在拿小费之前的收入高于最低工资。与此同时，在酒吧屏幕上打出的信用卡提示在两周内不会打到员工的工资支票上。
他们说，考虑到Fat Lady一品脱的价格在8美元左右，对于小订单，一杯1美元的小费是合理的，如果你在那里坐了几个小时，为一个大型派对点了很多饮料，20%的小费就很不错了。
但就像在咖啡店一样，考虑一下服务，如果调酒师特别乐于助人，也许可以给更多的现金小费。
利普顿说:“在酒吧里，你被教育要帮你选择啤酒，小费应该高一点。”“如果你是一个啤酒爱好者，你知道啤酒，你不需要任何帮助……你不必为此额外付费。”
在美发沙龙给多少小费
造型师说:“现金就是金。”
“我并不总是觉得有必要做20%，这取决于服务的价值，”north Liberties自然美发沙龙Wash~Day的老板托里·麦卡奇恩(Tori McCutcheon)说。
例如，麦卡琴说，她的一项服务是370美元，而100美元的小费感觉太过分了。她认为50美元的小费很不错。她说，对于175美元的服务，25美元被认为是不错的小费。
Overbook中Hair Du Jour的首席执行长安?特纳(Ann Turner)说，她认为，对于价格较低的服务，比如起价55美元的烫丝机，10%的小费是不错的。对于颜色，大多数人会给接近20%的小费，她对此表示赞赏。
麦卡琴说，如果是发型师以外的人给你洗头，根据服务质量，给5到10美元的小费就不错了(如果是一次长时间、彻底的头皮按摩，小费可能要高一些)。
是的，如果你的发型师也是这家店的老板，你还是应该给小费。
麦卡琴说:“沙龙里的所有东西都是老板付的。”“被人欣赏也很好。”
现在，许多美发沙龙都提供各种各样的小费选择，包括现金、Venmo或信用卡小费，不同的发型师和店主有不同的偏好。
“我希望对他们来说尽可能简单，”麦卡琴说。但“作为发型师，我们总是说‘现金就是金子’。”
其他像特纳这样的人更喜欢信用卡提示来简化记账。
给送餐员多少小费
外卖司机说:考虑距离，而不仅仅是食物的成本。
“如果你点了一份麦当劳的巨无霸，并不会减少行驶里程，”一位36岁的司机在干线和南泽西州之间开车。“不管你点什么，我的汽油使用量都是一样的。”
我们采访的四名拼车和送餐司机要求匿名，因为担心这些公司会停用他们的账户。
司机们说，20%的小费不一定在所有情况下都合适(事实上，对于小额订单来说可能还不够)，但5到10美元通常是不错的小费。如果你的订单特别大，10美元以上就很慷慨了。
来自多伊尔斯敦的一名39岁的兼职司机说:“更重要的是他们必须投入多少工作。”“如果我只需要一步就把它送到一所房子里，这与我必须在公寓大楼里找到一个地方，而他们在26层是不同的。”
给Uber和Lyft多少小费
司机们说:每次几美元;5美元很慷慨。
“每次只花几块钱比较合适，”一位在特拉华州新卡斯尔开车的38岁司机说。特拉华县。“我做了六年多的拼车司机，我知道我不会每次都得到小费。如果每位乘客都给1到2美元的小费，那就真的很划算了。”
然而，在某些情况下，司机表示他们希望得到更高的小费，比如他们必须开车送一群吵闹或醉酒的人回家。(司机们说，他们希望小组中最清醒的人能给他们点小费。)
“机场运行。在我取行李的任何地方。如果我必须早到的话。如果骑手提出要求——“嘿，我能进来一下吗?”’”这位38岁的司机说。“无论我要去哪里，给我5到10美元的小费都会很感激。”
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