农业部将不会要求家禽公司限制其产品中的沙门氏菌，从而阻止拜登政府防止受污染肉类导致食物中毒的努力。
该部门周四表示，经过三年的发展，它将撤回8月份提出的一项规定。美国农业部食品安全检验局的官员引用了来自7000多条公众意见的反馈，并表示他们将“评估是否应该更新”目前的沙门氏菌法规。
该规定将要求家禽公司将沙门氏菌的水平控制在一定的阈值以下，并检测六种与疾病最相关的菌株的存在，其中三种在火鸡中发现，三种在鸡肉中发现。该提案称，如果这些家禽的含量超过标准或发现其中任何一种菌株，这些家禽就不能出售，并将被召回。
据美国农业部称，该计划旨在每年减少约12.5万例鸡肉沙门氏菌感染和4.3万例火鸡沙门氏菌感染。根据美国疾病控制与预防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention）的数据，总体而言，沙门氏菌每年导致135万人感染，其中大多数是通过食物感染的，大约420人死亡。
这一决定得到了行业组织全国养鸡委员会（National Chicken Council）的赞扬，该委员会表示，拟议中的规定在法律上不合理，误解了科学，会增加成本，造成更多的食物浪费，所有这些都“对公众健康没有重大影响”。
“我们仍然致力于进一步减少沙门氏菌，并全力支持基于可靠科学的食品安全法规和政策，”该组织负责科学和监管事务的高级副总裁阿什利·彼得森（Ashley Peterson）说。
但此举迅速招致食品安全倡导者的批评，其中包括帮助起草该计划的前美国农业部官员桑德拉·埃斯金（Sandra Eskin）。
埃斯金在一份声明中说，这次撤回“发出了一个明确的信息，即‘让美国再次健康’倡议并不关心成千上万因与家禽有关的可预防的食源性沙门氏菌感染而生病的人。”
公共利益科学中心（Center for Science in The Public Interest）的萨拉·索舍尔（Sarah Sorscher）表示，拟议中的规定曾被视为食品安全方面的胜利，类似于1994年在致命疫情爆发后禁止在碎牛肉中使用某些危险大肠杆菌菌株的决定。
Sorscher说：“毫无疑问：运送更多的沙门氏菌到餐馆和杂货店肯定会让美国人病得更重。”
本月早些时候，美国农业部（USDA）表示，将推迟6个月执行一项最终规定，规范某些裹有面包屑和填料的生鸡肉产品中沙门氏菌的含量。原定于5月1日执行的禁令，现在从11月3日开始执行。
这包括冷冻蓝带鸡肉和基辅鸡肉等食物，这些食物看起来是完全煮熟的，但只是经过热处理以凝固面糊或涂层。据美国疾病控制与预防中心称，自1998年以来，这些产品已与至少14起沙门氏菌爆发和至少200起疾病有关。
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