Castellana最近与两位米其林星级厨师马可?萨科(Marco Sacco)合作开张，今年秋天将推出首批白松露菜单。为了让它更特别，厨师设计了两份不同的菜单，上面是新鲜切成薄片的皮埃蒙特(Piedmontese)银器。
第一份菜单名为“Piccolo Lago”，提供了几道招牌菜，如熏湖鳟鱼、黑蒜河虾烩饭和墨西哥炖肉。新加入的配料包括精致的贝特马特奶酪馅饼，配以鳗鱼、皮埃蒙特鸽子肉和美味的耶路撒冷洋蓟。
传统山麓菜单吸引了喜欢品尝金枪鱼、刺山柑和凤尾鱼酱等当地经典菜肴的食客;还有奥伯托·法索那牛肉和鹅肝。菜单上的新菜式包括:湖鱼汤;萨尔美利诺鳟鱼配卡玛诺拉甜椒酱;意式馄饨里塞满了卡斯特马格诺奶酪和一个温暖的萨班尼。这个菜单的亮点是创新的Il Tartufo(松露)，它的特点是整个黑松露的外皮，里面填满了骨髓、压成泥状的松露，搭配榛子酱。
两份松露菜单都提供四道菜或七道菜的形式。对于每个菜单，松露爱好者可以选择自己的松露，按克收费，然后根据自己的喜好，在每道菜中选择松露。餐厅和厨师与著名的松露专家塔尔图夫朗和有密切的关系，以确保质量和竞争力的价格在整个季节。
值得注意的是，菜单上也提供了葡萄酒搭配选项，包括餐厅的专属标签，如Prunotto Barbera d ' asti ' Costamiole ' DOC 2001, Roagna Barbaresco Faset DOCG 2013, Nervi Gattinara Valferana DOCG 2013。鸡尾酒爱好者也可以去酒吧，那里提供精选的松露鸡尾酒。
地址:铜锣湾海滨道1号城铁10楼
