科廷大学的研究团队推出了一个在线营养教育项目，旨在通过饮食管理帮助多发性硬化症(MS)患者控制病症。
“与多发性硬化症一起吃得好”项目是与多发性硬化症社区合作开发的，提供了一种个性化的方法，专门针对那些患有影响中枢神经系统的慢性疾病的患者。
科廷人口健康学院的首席研究员丽贝卡·拉塞尔博士指出，澳大利亚有超过3.3万名多发性硬化症患者，饮食可能对他们的症状和疾病进展产生影响。
“通过改变饮食，多发性硬化症患者可以感受到对疾病的控制，但网络上的信息往往自相矛盾。这个项目旨在提供基于证据的营养建议，填补这一空白，”拉塞尔博士解释道。
“我们邀请了70名多发性硬化症患者参与评估这个项目的有效性，参与者给它的实用性打了6分(满分7分)，并报告说在饮食质量、膳食计划和评估营养声明的能力方面有了显著提升。”
“我们的下一步计划是在全国范围内进行更大规模的试验，最终目标是让所有澳大利亚的多发性硬化症患者都能使用这个项目。”
“与多发性硬化症一起吃得好”项目包括食谱手册和行为改变技巧，涵盖了从理解健康饮食到为多发性硬化症患者做出明智饮食选择的主题。
米歇尔·埃文斯(Michelle Evans)是一位有两个孩子的母亲，六年前被诊断出患有多发性硬化症。她表示，这个为期六周的项目帮助她解决了饮食选择的困惑。
“面对众多矛盾的信息，很难做出正确的选择。‘与多发性硬化症一起吃得好’项目帮助我更清楚地了解了饮食在症状管理中的作用，”埃文斯女士说。
拉塞尔博士指出，该项目展示了共同设计的在线教育工具的潜力，可以补充传统的医疗保健服务，特别是针对有特殊需求的群体。
“随着多发性硬化症患者不断寻求通过生活方式改变来控制病情，‘多发性硬化症饮食健康’项目为改善他们的整体饮食质量提供了一个有希望的资源，这可能会影响他们的生活质量，”拉塞尔博士说。
该研究已在《多发性硬化症及相关疾病》杂志上发表，并得到了澳大利亚多发性硬化症协会和澳大利亚多发性硬化症孵化器基金的支持。
