咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，但最近却变得越来越贵，这促使消费者重新思考他们每天煮咖啡的方式。
物理学家现在发现了一种方法，可以在手工冲泡过滤咖啡时，用更少的咖啡粉来冲泡更浓的咖啡。
据报道，过滤咖啡是最受欢迎的享受咖啡的方式之一——用机器或手工制作，用内衬特殊滤纸的陶瓷或塑料过滤器。
更聪明地冲泡：倒咖啡的科学
过滤咖啡仍然是最受欢迎的享受咖啡的方式之一，无论是用机器准备还是手工使用内衬特殊纸的陶瓷或塑料过滤器。
手工倒咖啡的方法是将热水以圆周运动的方式慢慢倒在刚磨好的咖啡上，近年来这种方法又重新流行起来。
研究人员在《流体物理学》杂志上解释说，最大限度地提高味道的关键在于水流的高度和流量。
使用天鹅颈壶，可以精确地倒出咖啡渣，从而产生强烈而集中的水射流。
这种运动被称为“雪崩效应”，它在咖啡渣中循环，让水深入咖啡床，从而酿造出更浓、更美味的咖啡。
“如果你有一个薄的射流，那么它往往会分解成液滴，”宾夕法尼亚大学的合著者玛戈特·杨解释说。
研究小组在玻璃漏斗中使用激光照射粒子来研究混合动力学，将他们的厨房变成了一个研究实验室。
来自宾夕法尼亚大学的合著者阿诺德·马蒂森指出，你通常可以在厨房里学到很多关于物理和化学的知识。“它会带来你意想不到的新科学。”
咖啡：价值十亿美元的全球商品
咖啡不仅仅是早上的例行公事，它还是全球经济的动力。根据英国咖啡协会的数据，全世界每天消耗约20亿杯咖啡。
咖啡贸易经济学专家jos
·g·Vargas-Hernández说：“咖啡是仅次于水的全球第二大饮料，也是仅次于石油的第二大出口产品。”
咖啡贸易每年产生数十亿美元的收入，是许多国家的重要收入来源。
据美国物理学会联合会（AIP）报道，全球每年消耗数十亿公斤咖啡。
然而，该行业面临着越来越多的挑战。气候变化正威胁着咖啡种植，极端天气事件和气温上升减少了适宜的种植区，并导致作物歉收。
与此同时，全球对咖啡的需求正在增加，尤其是在亚洲，这进一步推高了咖啡价格。——德通社
