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Grupo Bimbo的Daniel Servitje, Dawn Foods '卡丽·琼斯·巴伯，《鲜花食品》布拉德·亚历山大和韦斯顿食品公司Roy贝宁应美国面包师协会(ABA)的邀请，分享了他们在快节奏、多代人工作环境中的管理方法。他们在IBIE 2019大会上传递的信息是合作、激情、透明和真实。
ABA的NextGenBaker平台为崭露头角的烘焙企业领导人提供了专业发展、网络和公共政策参与的渠道，以及获取有价值的趋势数据的途径。
NextGenBaker小组讨论,举行第二次的最后一天在拉斯维加斯IBIE本月早些时候,发现这些领导人不仅关注数字还在一个真实的交换思想与他们的管理团队和员工,而不是尽管但根据他们的全球影响力。
Flowers Foods首席运营官布拉德?亚历山大(Brad Alexander)表示:“对我们这些管理者来说，真正了解(员工)、挑战他们、给他们反馈是非常重要的。”Flowers的核心品牌高级副总裁、NextGenBaker联合主席布伦特?布拉德肖(Brent Bradshaw)与AMF Bakery Systems的布兰登?伍兹(Brandon Woods)共同主持了讨论，布兰登?伍兹也是未来领导者项目的联合主席。
当被问及如何管理跨越几代人的员工队伍时，亚历山大说，在过去，与老板聊天常常会带来麻烦。千禧一代尤其希望受到挑战和表扬，他们希望参与其中。
“我认为我们公司的每个人都想做正确的事情，但我认为，有时他们不知道我们希望他们做什么，也不知道我们的愿景是什么，”他说，并补充说，作为领导者，他们必须有意识地帮助他们实现目标。
“我们让很多年轻的团队参加关键会议，这样他们就能观察并参与其中。我们把他们包括在很多事情里。”
Grupo Bimbo董事长兼首席执行官丹尼尔 塞维特耶(Daniel Servitje)和黎明食品(Dawn Foods)首席执行官凯莉?琼斯-巴伯(Carrie Jones-Barber)一致认为，两家公司的国际影响力使他们能够跨越代际和文化鸿沟。
Daniel Servitje在IBIE 2019年的NextGenBaker小组。匹克:美国烘焙师协会
“我对下一代人的建议是，要真正认识到适应性的重要性。你在不断地改变，因为事情在变——你不可能每年都做同样的事情……这变成了一个非常有趣和振奋人心的过程。”- Daniel Servitje, Grupo Bimbo
“这当然很复杂，”塞维特耶说。“我们谈论了很多关于千禧一代的事情，但是，在一天结束的时候，我们必须营造一个环境，让每个人都能被正确地接受和对待，我们一直在改变自己。”
Grupo Bimbo在其32个市场中培育了一种文化，通过拥抱相同的价值观来努力缓解各年龄组之间的紧张关系。Servitje说，这种方法适用于任何国家。
“当你被一种强大的文化联系在一起时，我认为这会缓解许多代沟问题。”
琼斯-巴伯呼应了这一观点，强调“思想多样性的价值”。
“当你有不同的经历时——通过观察不同的文化、种族、宗教或背景——你会带着不同的经历。能够让自己置身于那些想法不同的人中间，会让你拥有一种创造性的能力，能够以一种完全不同的方式回答问题。”
有几位领导人提到了一对一会议以及每周一次的会议的好处，在这些会议上，出席人数会更多，但只是简短地讨论一下。韦斯顿食品公司(Weston Foods)的品类战略与创新总裁罗伊·贝宁(Roy Benin)说，这些对话允许对话“自由流动”，“好消息和坏消息以同样的速度传播”。
“当你有了透明度，你就建立了信任。每个人都想和自己信任的人一起工作。这在快节奏的世界里非常非常重要，因为事情变化得太快了——就在一角钱的范围内——如果我得到消息太晚了，我就无法影响它。”
与此同时，根据琼斯-巴伯的说法，“黎明”已经将技术融入到公司的网络连接中。
Dawn Foods首席执行长琼斯-巴伯(Carrie Jones-Barber)说，利用科技将全球5,000名员工连接起来具有“变革性”意义。匹克:美国烘焙师协会
这家总部位于密歇根的公司—— 接近它的纪念- Facebook提供了一个名为Workplace的工具，在这里，团队成员可以交流想法、问题和潜在的解决方案。
“我们发现每一代人都在使用它，”琼斯-巴伯说。“婴儿潮一代和千禧一代、X一代一样频繁地使用它——这是我们没有预料到的。
“事实上，Facebook打电话给我们说，‘你们在做什么?我们从未见过有谁像你这样，在整个组织中有这样的领悟。”
“它将我们所有的5000名团队成员联系在一起，这是革命性的。”
贝宁补充道:“我认为人们希望在工作中与在工作之外是同一个人。这很重要，作为一个领导者，我努力以这种方式展现自己。”?
四位小组成员都谈到了一些激情和敏捷的元素，以及培养一个鼓励合作的舒适的工作环境。
贝宁说:“领导人的作用是建立更多的领导人。”
“这让我想到——你将会因为你的成绩而得到认可。真正能激励我的是，你希望被你所影响的领导者的数量和你培养的领导者的数量所记住。
“我经常对人们说，‘我们是做人才生意的，但我们只是碰巧在面包店。如果你解决了这个问题，那么其他的问题也就迎刃而解了。’”
对Grupo Bimbo来说，这意味着要记住，面包和面包店本身就把人们联系在一起。
“这确实改善了我们所服务或联系的人的生活。这是一个艰巨的任务。我们提供快乐的时刻，简单的快乐和简单的需要。这应该让我们为我们的行业感到骄傲。”
ABA的Robb MacKie和Rabobank的Cyrille Filott在IBIE 2019年的NextGenBaker小组上展示了面包房调查数据。匹克:美国烘焙师协会
ABA主席Robb MacKie和荷兰合作银行消费食品全球策略师Cyrille Filott，?深入研究了5月份公布的数据。
费洛特指出，全渠道零售将变得越来越重要。他指出，阿里巴巴和京东在中国都是电子商务网站，它们积累了惊人数量的消费者数据。他说，这些信息催生了一些新产品，比如辣味士力架(Snickers)和鸡肉味的山葵奥利奥(wasabi Oreo)。
他补充道，与食品行业的其他行业相比，烘焙业在初创企业和颠覆性企业方面的投入更少，这让它受益匪浅。然而，在超过三分之一的食品类别中，大品牌的市场份额正在被新品牌抢占。
“这些初创公司非常敏捷。他们非常迅速。”他鼓励观众加大对创新的投资。荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示，目前只有不到2%的收入用于研发，而过去几年这一比例高达3%。
“为了生存和发展，更多的钱需要花在创新上。我们应该时刻警惕可能会出现的混乱。”
ABA对千禧一代和Z世代消费者的烘焙调查显示，这种强大的人口结构需要负责任的采购。他们也讨厌浪费，多达四分之三的人说他们“讨厌”浪费面包。另有20%的人表示，他们在扔掉之前买的面包后，就不再买面包了。
麦凯在NextGenBaker的活动中指出，这几代人比他们的前辈更有“目的性”。
除了改善包装的可持续性，他说，“我们需要更好地讲述这个故事。”可持续性和目的性:两者密不可分。”
