编者按：长寿的秘诀究竟是什么？最新科学研究为我们揭开了一个惊人的答案——每天三杯酸奶！这位享年117岁的世界最长寿老人玛丽亚·布兰亚斯用生命验证了简单饮食中蕴含的健康奇迹。科学家通过对其基因组的深度解析发现，她年轻23岁的生理年龄与常年坚持的地中海饮食密不可分。更令人惊叹的是，这位经历两次世界大战、西班牙流感和新冠疫情的世纪老人，在感染新冠后竟毫无症状。今天，就让我们跟随最新发表在《细胞报告医学》的研究成果，一探这位超级人瑞用百年时光书写的健康密码，或许你我都能从中找到延年益寿的黄金法则。
每天三杯酸奶可能是健康长寿的关键
科学家在研究去年去世的117岁世界最长寿老人玛丽亚·布兰亚斯的DNA和生理特征后提出这一观点
她的日常习惯包括定期食用益生菌酸奶，科学家认为这"对她的健康老龄化起到了重要作用"
这位生于美国、在西班牙东北部去世的老人将自己的长寿归功于好运和良好基因
在她去世前就开始研究她的科学家证实了这一说法
然而她每日三次的酸奶习惯可能也功不可没
她最钟爱的乳制品是当地加泰罗尼亚品牌La Fageda，这种益生菌酸奶含有大量健康菌群，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，能有效对抗炎症
科学家发现她的生理年龄比实际年龄年轻23岁
"除了酸奶，她每天早晨还会摄入富含纤维的八种谷物奶昔作为益生元，为肠道有益菌群提供养料"研究第一作者桑托斯博士向《每日电讯报》透露
"地中海饮食中益生元与益生菌的协同作用，使她的肠道内双歧杆菌占据主导地位"
"这让我们推测其促进了健康代谢组形成，最终显著降低表观遗传年龄"
"饮食正是诠释良好习惯如何塑造健康老龄化的完美范例"
布兰亚斯在西班牙生活近110年，历经两次世界大战、西班牙内战和两次大流行。2020年感染新冠时作为最年长患者竟无症状
科学家通过分析其基因、蛋白质、代谢组和微生物组，解密超级人瑞的长寿密码
她一生大部分时间保持头脑清晰，仅有关节疼痛和听力下降等老年常见问题
研究负责人埃斯特勒博士表示："她十年如一日食用无糖天然酸奶，所含优质菌群与她的基因形成完美配合"
"规律的三餐都包含酸奶，远离高脂高糖食物和酒精的生活习惯同样关键"
"这是首次有力证实酸奶与健康长寿的关联性"
其三周饮食日记展现地中海饮食典范：丰富蔬果坚果、橄榄油、禽蛋，极少加工食品和红肉
多项研究证实这种饮食能改善心脏健康、维持体重、保护大脑功能并抗炎
科学家指出，配合先天基因优势，这种饮食模式帮助她自然维持低炎症和低胆固醇水平
"我们的发现为延长健康寿命提供了新方向"埃斯特勒博士总结道，"特别是确认优质心脂代谢谱与长寿的关联性，这将成为药物研发新靶点"
