不管你喜不喜欢球芽甘蓝，圣诞节吃球芽甘蓝是一个传统，不过尼格拉·劳森把它做得非常美味。
“接下来的是我自己的传统烹饪方法，”尼格拉谈到她的食谱时说。
将这种蔬菜与栗子、欧芹和意大利烟肉搭配，保证是一道美味的菜肴。
尼盖拉说：“显然，如果你做不到意式熏肉，用培根也可以。”
“只要把它剪开，在继续之前，用比你做熏肉所需的油多一点的油煎它。”
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份量：8到10人
抱子甘蓝1公斤
250g烟肉（去皮，切成1cm的小方块）
一汤匙植物油
30克黄油
250g真空包装栗子
60ml玛莎拉（强化葡萄酒）
一大束新鲜的平叶欧芹（切碎）
修剪每个芽的底部，在每个芽上切一个十字，然后倒入一大锅加盐的沸水中煮五分钟。
与此同时，在另一个大锅中，将烟肉放入油中煮至焦黄，然后加入黄油和栗子，将它们稍微弄碎。
加热后，把火调大，加入玛莎拉强化酒，让它起泡，然后加入抱子甘蓝，撒上一半的欧芹。
加入胡椒粉，然后把拌好的菜放在加热的盘子上，撒上剩下的欧芹。
