


名厨杰米·奥利弗透露了周五的完美烹饪食谱,只需10分钟的准备时间,就能做出美味多汁的烤鸡。
这位英国第四频道的厨师向大家展示了如何在“毫不麻烦”的情况下做出“美味多汁”的烤鸡、烤土豆和蔬菜,只需加入一种食材,然后把所有食材放在烤箱托盘上一起烹饪。
在他的情人节视频《你爱的人的10道食谱》中,杰米介绍了如何制作一顿完美的10分钟烤鸡大餐。
他说:“只需要10分钟的准备时间,然后你就可以把它扔进烤箱,同时做其他事情,让屋子里充满最美妙、最美妙的气味。”
要做这道菜,你需要一整只鸡、tikka酱、土豆、香菜和花椰菜。
杰米说:“这很简单。我们要把土豆切成3厘米的小块。我要保留外皮,这样它们就会外面超级蓬松,里面超级酥脆。
“把它们切碎,扔进盘子里,不用煮,也不需要其他锅。”
他补充说:“我喜欢在周五做这样的事情,因为我总是有事情要做,但你可以有这可爱的一小时,一小时和20分钟,而你只是在做事情。”
“这真的是又快又简单的烹饪方法。在10分钟内,你就可以准备好一顿饭,然后放进烤箱。”
然后他把花椰菜切成土豆大小,把叶子和茎切碎,和土豆一起扔进盘子里。
接下来,把香菜切成薄片,把它们都放在托盘里,然后用橄榄油调味(这只是给土豆用的,不是给鸡肉用的),红酒醋,盐和胡椒。
切下来的香菜叶也应该放在冰或冷水中,这样你最后可以把它们加到成品餐中,它们仍然会很新鲜。
杰米补充说,然后把整只鸡放在土豆和蔬菜托盘上,在鸡肉上涂上厚厚的tikka酱。
他告诉观众:“这些印度香料太棒了。两大勺tikka酱,但你可以用任何你喜欢的酱——rogan josh或korma。
“然后,在所有裂缝处揉搓按摩。只要你手上残留的酱就足以亲吻土豆和花椰菜。就这么简单,搞定了。
“我把烤箱预热到180摄氏度,或者350华氏度,这里有一个神奇的小技巧:我要把托盘放在下面,然后把鸡肉直接放在上面,这样它就会把五香鸡汁洒在土豆和cauli上。这将是惊人的。”
杰米说,这样就可以为土豆制作一种即食酱汁,所以你不需要花时间制作肉汁。
他把香菜加在烤鸡上,然后总结道:“它太漂亮了,把它从骨头上扯下来。注意,它仍然充满了果汁。
“有了这道脆脆的烤肉,你就会拥有所有的味道,而不会大惊小怪。”