一项研究表明，四分之一的英国人缺乏预防感冒和流感的措施，因为他们没有摄入足够的维生素C。
专家将其归咎于超加工食品的消费增加，包括即食食品、冷冻甜点和碳酸饮料。
维生素C也被称为抗坏血酸，存在于各种水果和蔬菜中，尤其是橙子、辣椒和草莓。补充剂也可以以每天5便士的价格购买。
它有助于保护细胞和保持它们的健康，保持皮肤、血管、骨骼和软骨的健康，促进伤口愈合
阿尔斯特大学的研究人员分析了英国全国饮食和营养调查中3500多名参与者的数据。
23%的15岁及以上人群维生素C摄入量低于建议水平，11%的10岁及以下儿童维生素C摄入量低于建议水平。
研究报告的作者艾米丽·罗伊尔博士说：“这一发现令人担忧，它强调了富含维生素c的食物的摄入量存在差距。”
“只有十分之一的青少年和三分之一的成年人按照建议每天摄入五份水果和蔬菜。相反，他们依赖其他来源的维生素C，如强化食品。
“一小杯100%的橙汁满足儿童和成人的每日推荐摄入量，而且不含添加糖，但只有三分之一的成年人和一半的儿童定期饮用果汁。”
据认为，青少年和成年人每天约65%的热量来自超加工食品。
它们通常缺乏维生素C等营养物质，在食品加工和储存过程中很容易被破坏。
其他维生素C的来源包括西兰花，一份80克的西兰花就能提供超过成人每日推荐摄入量的100%。
罗伊尔博士补充说：“鉴于维生素C在支持免疫健康方面的作用，在感冒和流感流行的冬春季节，人们增加富含维生素C的食物和饮料的摄入量是很重要的。”
研究结果将于本周在伦敦举行的营养学会冬季会议上公布。
