中东地区的零食行业正在蓬勃发展，因为消费者越来越穷，更多健康的选择也越来越受欢迎，尽管基数较低。
根据欧睿的数据，2019年中东小吃市场价值60亿欧元(64亿美元)。预计到2022年，它的销量和价值将分别增长4%和14%。
在对亚洲食品导航员的采访中，凯瑞口味公司的地区市场经理(MENAT)卡洛斯·波塔莱斯(Carlos Portales)说:该公司表示，这一增长伴随着对更健康产品的需求不断增长。
Portales指出，海湾合作委员会成员国，如沙特阿拉伯、科威特、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、巴林和阿曼，对健康食品(包括零食)的意识日益增强。
“随着零食越来越多地取代传统饮食，消费者希望零食能够计入他们日常的营养需求，同时也适合他们的饮食或生活方式。”
“随着一些新产品强调烘烤、低脂肪、低钠、不含味精和天然成分，这一细分市场还在不断扩大。”
据Portales说，推动这种健康和福利趋势的一个关键变化是食品和饮料行业的法规和限制。
在中东地区，沙特阿拉伯已经禁止使用部分氢化油(PHOs)，阿联酋已经禁止在食品中使用反式脂肪，包括零食。
他告诉我们，对于零食生产商来说，遵守这样的规定最大的挑战是在不影响价格和消费者偏好的情况下保持口味体验。
他说，消费者特别希望看到转基因生物、过敏原、味精、防腐剂和反式脂肪的减少，但也要增加营养物质，如额外的纤维，同时保持良好的口感。
零食premiumisation
他承认，使用天然成分可能会增加制造商的成本，但他补充说，消费者愿意为优质产品支付更高的价格。
“我们观察到一种全面的溢价(趋势)，这意味着消费者并没有买得更多，而是在零食上花更多的钱。”
中东的另一个主要趋势是对大胆口味的需求。
他表示:“随着亚洲地区的消费者开始从温和的口味转向更辣的口味，制造商正在认识到消费者偏好的口味，并将其应用到新产品开发中。”
