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农业食品科技领域最“鼓舞人心”的500名企业家利用科技改变了食品的未来。
受《财富》500强的启发，Forward Fooding创立了FoodTech 500。
该榜单被称为“世界上第一个”确定的“食品、技术和可持续发展交叉领域的全球创业人才”名单，来自54个国家的1200多份申请。
在500强企业中，78.2%的企业成立不到5年，56.1%的企业处于种子期或种子期融资。不过，Forward Fooding指出，尽管处于初期阶段，但有近75%的收入来自于这些业务。
Forward Fooding的首席执行官阿莱西奥·丹蒂诺说:“入选食品科技500强的公司都有自己的创业成功故事，这就是为什么我们很自豪能让大家关注它们。”
Forward Fooding是一个合作平台，旨在将初创企业与餐饮行业的老牌企业联系起来。
在2019年夏天，Forward Fooding推出了FoodTech Data Navigator——一个全球农业食品技术平台，旨在帮助企业跟上创新趋势，并为初创企业、加速器和投资者提供资金。
正是这个平台计算出了每个申请人的业务规模分数和数字足迹分数。可持续发展得分来自于从决赛选手那里收集的环境数据。
要想进入FoodTech 500的决选名单，企业必须成立于不到15年前，并与Forward Fooding对AgriFoodTech的定义保持一致。
Forward Fooding将AgriFoodTech定义为探索如何利用技术来提高设计、生产、选择、运输和享用食物的效率和可持续性的新兴部门。
为了确定申请人的可持续性得分，Forward Fooding考察了一系列因素，包括:公司的制造过程是否有低碳足迹;产品获得第三方可持续认证;聘请了一个专门的可持续发展团队，其收入和资金足以对当前的生态系统产生“真正的影响”。
Forward Fooding还分析了该公司对联合国可持续发展目标(SDGs)的贡献。
公司
描述
可持续发展目标
总分/ 300
AeroFarms
AeroFarms公司是一家开发利用aeroponic系统在城市垂直农场种植高密度绿叶蔬菜的公司。
可持续发展目标2:零饥饿
292
TIPA
TIPA提供可生物降解的食品包装解决方案。
可持续发展目标12:负责任的消费和生产
258
有树荫的农业
鲍厄里农场为种植农产品创造了“理想条件”的室内农场。
可持续发展目标11:可持续城市和社区
257
Agrivi
Agrivi是基于知识的云农场管理软件，帮助水果、蔬菜和谷物生产商提高生产率和盈利能力。
可持续发展目标2:零饥饿
245
Jimini的
Jimini的产品是100%欧洲昆虫做的开胃酒、烹饪或徒步旅行。
可持续发展目标2:零饥饿
244
Notpla
Notpla是一家可持续的海藻包装公司。他们率先使用海藻来开发一次性塑料的解决方案。
可持续发展目标12:负责任的消费和生产
244
Agrilution
Agrilution是一家位于德国慕尼黑的创新智能家居和垂直农业技术初创公司。
可持续发展目标3:健康和福祉
244
越来越多的地下
在伦敦繁忙的克拉彭街道地下33米处，种植着新鲜的微型蔬菜和沙拉叶。
可持续发展目标12:负责任的消费和生产
242
Pico酿造
Pico Brow可以让消费者在家自己酿造啤酒。
可持续发展目标9:工业、创新和基础设施
242
Naio技术
Naio技术公司开发、建造和销售用于农业应用的智能、自主系统。
可持续发展目标2:零饥饿
239
完整的列表揭示了农业食品技术领域的一些趋势，从昆虫零食到垂直农业和可持续包装解决方案。
美国垂直农业公司AeroFarms公布了食品科技500强的榜首位置。
垂直农业将在全球农业中扮演越来越重要的角色
垂直农业将在全球农业中扮演越来越重要的角色，因为到2050年地球上将有98亿人需要依靠科技来养活。
该公司建造、拥有并经营室内垂直农场——垂直堆叠、完全受控的环境，用于生产食品——该公司称，这为保护农业从种子到包装树立了“新标准”。
“从根本上说，AeroFarms既是一家农业公司，也是一家科技公司，”该公司创始人戴维?罗森伯格(David Rosenberg)、马克?大岛(Marc Oshima)和埃德?哈德伍德(Ed Hardwood)在接受Forward Fooding采访时表示。
“我们不仅仅是一个农场，我们是一群世界级的农业专家，他们以技术为核心，改变着人们对植物和粮食种植的理解方式。
“我们的园艺学与工程、食品安全、数据科学和营养学相交叉，赋予我们独特的能力，以前所未有的新方式来理解植物生物学。”
该公司正在利用机器学习和物联网整合来“将农业带入未来”。“从去年到今年，我们已经种植了超过5亿株植物和超过800种不同的品种，庆祝了丰富的生物多样性。更重要的是，我们不仅能收获植物，还能收获见解，确保全年高质量的产量。"
位于德国的Agrilution开发了全自动垂直农场系统“Plantcube”，总部位于伦敦的垂直农场业务正在地下发展。
Waitrose,合作伙伴的公国有机香蕉使用TIPA公司的完全可降解包装合作伙伴
塑料污染和一次性塑料正在破坏环境。排名第二的TIPA公司也意识到塑料在食品工业中也有用途:塑料可以保护食品并延长保质期。
为了减少一次性塑料在食品工业中的使用量，这家以色列农业食品初创企业开发了一种生物基包装，声称这种包装具有与传统柔性塑料相同的功能特性，但可以完全降解。
自那以来，TIPA已与英国超市零售商Waitrose &等公司签署了协议伙伴和爱尔兰素食者品牌快乐梨。
该公司创始人达芙妮 尼森鲍姆(Daphna Nissenbaum)和塔尔 纽曼(Tal Neuman)告诉Forward Fooding，消费者正在用他们的选择投票反对不可持续的品牌。“科技的作用对于引领先进的创意解决方案，以满足日益增长的对环境和健康食品行业的需求至关重要。”"
在FoodTech 500强中排名第六的是可持续海藻包装公司Notpla——这家初创公司最出名的或许是他们的Ooho胶囊。这种可食用的胶囊饮料是与Lucozade Ribena Suntory公司合作生产的，完全由海藻提取物制成，并在去年的伦敦马拉松比赛中进行了测试。
该公司表示，其最初的目标是“找到一种方法，用一种自然界丰富的材料取代塑料包装”。
几个世纪以来，人类一直食用昆虫。但近年来，随着企业开始寻找用更少的成本生产的替代蛋白质来源
企业正在寻找替代蛋白质来源，如昆虫
水，土地和饲料比畜牧业，许多昆虫公司已经开始在欧洲的贸易。
例如，法国昆虫品牌Jimini’s在食品科技500强中排名第五。这家初创公司在“专业”的欧洲现代农场培育昆虫，并把它们变成“美味的产品”。“由于这是一种全新的成分，我们采用了技术和创新的生产方法，”联合创始人克莱门特?斯克利尔(Clement Scellier)和巴斯汀 拉巴斯蒂恩(Bastien Rabastiens)指出。
“科技提供的新可能性代表了我们必须拥抱的机会。无论是新的原料，新的技术，还是新的消费方式。"
Cricke是另一个跻身500强的昆虫品牌。排名49th这家公司在他们的“蟋蟀饼干”零食中使用了蟋蟀粉。销售可食用蟋蟀、蚱蜢、粉虫和水牛虫等产品的Eat Grub排在第68位th的位置。
