感恩节快到了。如果你计划一顿大餐，周五你可能会有很多剩菜。
无论你用剩饭剩菜做什么，从一开始就正确对待它们是很有必要的，以避免增加食源性疾病的风险。
经常用温肥皂水洗手和准备表面。
为避免交叉污染，生肉和家禽以及即食食品使用单独的砧板。别忘了在工作间隙洗刀。
热菜和冷菜应在烹饪后2小时内上桌并存放。一般的经验法则是：如果不能在两小时内食用，热的食物应该保持热（140度或更高），冷的食物应该保持冷（40度或更低），以减少患病的风险。
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