在三天多汁的时间里，近1000吨橙子被扔进了这场中世纪战争的重现中，这场战争已成为意大利北部小镇伊夫里亚一年一度狂欢节的核心内容。
大约50辆马车将橙子运送到镇上各处的广场，在那里，人们聚集在一起互相投掷橙子。
没过多久，橙子就被果肉浸透了。旁观者也会被溅到。
据信，食物大战的起源可以追溯到1200年左右，当时人们反抗一位暴虐的男爵，结果推翻了他的统治，摧毁了他的城堡，建立了一个自由的自治市。
这场战争最初是用豆子进行的，后来变成了橙子。北部的皮埃蒙特地区并不以其橘子林而闻名，它们是从意大利南部运来的。
组织者表示，这是一次零浪费的活动，因为他们买的橙子不合格，否则就会被扔掉。
每天结束时，广场上都覆盖着一层果肉，这是成千上万的游客和居民在为期三天的活动中涌向城市的结果，成吨的橙子不仅被扔出去，而且被踩踏。
橘子用犁收割，然后运到镇上的堆肥中心。
