在好莱坞创意中心工作充满了刺激，我负责的是这家俱乐部的美食部分。
“这是个奇妙的旅程。”
在洛杉矶管理厨房与在澳大利亚大不相同。
伍德说：“美国的做法与我们在澳大利亚学到的截然不同。”
“厨房的运作方式有别，他们的员工数量是澳大利亚的两倍，因为他们的培训和技术水平不如澳大利亚。我管理着一个30人的厨师团队，但我们做的封面数却比我在桑蒂尼时只有10名厨师时少。”
“最终，我们决定全家回国。蕾安娜（伍德的搭档）在珀斯感到失落。而且，澳大利亚的犯罪率和无家可归者也少得多。”
“这是一个更适合居住的地方。所以，带着一个年幼的孩子，我们觉得回国是最好的选择。这是合理的。”
他们于2022年7月回到了澳大利亚。伍德在黄金海岸短暂工作后，又与QT连锁酒店取得联系，最终担任了QT墨尔本的行政总厨和烹饪总监。
于是他回到了桑蒂尼。
Santini一直是——现在仍然是——一家以意大利风格为特色的餐厅，提供牛排、烤鱼、意大利面等，都是以意大利方式烹饪的。
它曾经的招牌菜是鱿鱼墨汁烩饭，端上餐桌时颇有几分演艺圈的风采。
伍德说：“我的职责是每隔几周在珀斯停留，指导和培训年轻厨师，并与桑蒂尼主厨达里奥·蓬普奇（Dario Pompucci）一起制定菜单。”
“我们希望年轻厨师能做得更好、更聪明，并享受他们的工作。”
“我们想要提升桑蒂尼的整体水平。考虑到这一点，我们聘请了Steven Hartawan（前rockpool）担任餐厅经理。”
伍德不会对菜单进行大幅改变。
他说：“桑蒂尼的菜单很受欢迎，如果我们做出任何改变，那将是巩固我们现有的菜单，而不是大规模的改变。”
“桑蒂尼是一个令人惊叹的地方，可以说是珀斯最美丽的餐厅，所以我们提供的食物和服务与它的美丽相匹配是很重要的。”
那墨鱼烩饭呢？
“哦，是的，墨鱼烩饭会一直留在菜单上。我们永远不会把它拿下来。”
