

新产品对于在面包店周围制造轰动,获得新客户和更多的销售是很好的;然而,丹佛的Sweet Grass Kitchen相信大麻烘焙的下一个前沿市场是:为家庭烘焙师提供原料。
“多年来,人们一直要求我们这么做,我认为这是因为,当涉及到在食品中使用大麻和CBD时,体验的一部分就是自己动手做,”Sweet Grass Kitchen的制作总监兼行政主厨劳伦·费内西尔弗(Lauren Finesilver)说,“布朗尼最初是可以食用的,不幸的是,每个人都有自己或朋友制作布朗尼的故事……而且完全做过头了。”
在很大程度上,微剂量的目的是为了让食物更容易理解,更不易过量。Sweet Grass Kitchen希望通过直接向消费者提供添加大麻的黄油,将这些不良体验降到最低。这家面包店的大麻是在一个高度管制的方式,以提供始终如一的输液。“这是我们在商业层面上做的事情,也是我们做得最好的事情,”Finesilver女士说。“它能帮助人们在某种程度上适应可食用食品,否则他们是不会这么做的。”
这也使得家庭烘焙师能够生产他们可能在药房找不到的产品,因为法规限制了烘焙师所能创造的东西。科罗拉多州的法规坚持要求面包店在烘焙食品上用激光雕刻一个标志,标明它们含有大麻。“我们不可能激光雕刻蛋糕,所以生大麻制品抓住了烘焙的精神,让人们利用这种DIY趋势,在自己的烘焙或烹饪中使用大麻,”Sweet Grass Kitchen的营销总监杰西·伯恩斯(Jesse Burns)说。
随着加入大麻的烘焙食品变得越来越普遍,芬西尔弗只看到大麻成分产品的需求在增长。