蘑菇是厨房里的经典主食，无论是用来做锅巴、披萨还是炖汤——但要想让它们不腐烂，可能会很痛苦。
蘑菇似乎只能维持几天，然后就会变得粘糊糊的、橡胶状的、糊状的，在你意识到之前，你已经把半箱发霉的真菌扔进了垃圾箱。
但食品储存专家向食用者保证，有一种方法可以让蘑菇保鲜更长时间。
把清洁小贴士直接发到你的手机上在WhatsApp上加入我们
我们的社区成员可以享受我们和我们的合作伙伴提供的特别优惠、促销和广告。您可以随时退房。阅读我们的隐私政策
来自Urban Farm-It的专家是可持续蘑菇种植的专家，他们揭示了导致蘑菇快速变质的常见错误，并分享了如何保持蘑菇新鲜长达7天的建议。
他们说:“许多人常犯的一个错误是把蘑菇放在原来的塑料包装里，这可能会导致蘑菇变质的速度比预期的快得多。”
“塑料容器的问题在于它们会吸收水分，而蘑菇对水分非常敏感，因为它们的含水量很高。蘑菇在阴凉、空气流通的环境中生长最好。
“为了防止它们很快变得粘糊糊或变成棕色，把它们转移到像纸袋这样透气的材料上。这样可以让多余的水分逸出，同时还能保护蘑菇。
“在纸袋或容器里垫一条厨房毛巾也是一个很好的技巧，可以吸收任何可能导致蘑菇变质的水分。这个简单的改变可以将整个蘑菇的保质期延长到7天。水分是导致蘑菇变黏的罪魁祸首，所以这种方法在保持蘑菇的硬度和质量方面特别有效。
“让蘑菇保存更久的一个关键技巧是将它们整片储存，而不是提前切片。一旦蘑菇被切开，它们会释放出更多的水分，这加速了蘑菇腐烂的过程。通过保持它们完好无损直到你准备使用它们，你通常可以将它们的保质期延长一倍。这是一个简单的调整，但它对蘑菇保持新鲜和可用的时间有很大的影响。
“如果你发现你的蘑菇开始变软或稍微变色，不要立即扔掉它们。接近保质期的蘑菇仍然可以用于煮熟的菜肴，如意大利烩饭、炒菜或汤。
“高温会破坏口感，但它们仍能带来蘑菇所特有的浓郁鲜味。这种方法不仅具有成本效益，而且是减少食物浪费的好方法。”
