【编者按】在快节奏的现代生活中，零食似乎成了许多人填补空虚、缓解压力的“救星”。然而，一项来自全球长寿“蓝区”的研究却揭示了令人警醒的真相：无节制的零食习惯，可能正悄悄偷走我们的健康和寿命。本文带你深入解读专家观点，揭开零食与体重、寿命之间的隐秘联系。从早餐丰盛到晚餐精简，从14小时消化休息到优质零食选择，这些看似简单的原则背后，是百岁老人们的生活智慧。如果你也在为体重困扰，或渴望更健康、更长寿的生活，不妨花几分钟读完这篇文章，或许下一个改变，就从放下手中的零食开始。
一位研究全球罕见“蓝区”的专家揭示了他所称的实现减肥和长寿的直白原则。65岁的丹·布特纳研究了世界上多个地区，据称那里的居民活到100岁的可能性远高于普通美国人。
尽管坚持植物性饮食、摄入大量豆类甚至定期园艺活动都在丹的建议之列，但他坚称其中“最简单”的一条准则与零食行为有关。在最近的一条TikTok帖子中，他阐述了自己的观点。
丹声称：“如果你想通过饮食减肥和延长寿命，最容易记住的事情之一就是干脆停止吃零食。”“营销人员会一直告诉你，你需要额外补充一点Omega-3、营养素、纤维或蛋白质。你并不需要。”
“我们在蓝区非常清楚地看到的模式是：吃一顿丰盛的早餐，一顿中等大小的午餐，一顿小份的晚餐，然后让你的消化系统休息14小时，并且在两餐之间也让其休息。然后我们就能在你100岁时再相见了。”
他补充道：“关于减肥和长寿，最简单、最实用的规则之一就是：停止吃零食。”
持此观点的远不止丹一人。先前的研究同样警告，不健康的零食可能会抵消营养餐食带来的益处，包括伦敦国王学院2023年的一项研究。
在超过1000名研究参与者中，有四分之一的人报告称，他们在享用营养主餐的同时，却沉迷于‘低质量零食’，包括深度加工食品和甜食。这些零食习惯与多项令人担忧的健康指标相关，例如体重指数升高、内脏脂肪堆积增加以及甘油三酯水平升高，这些都是与中风、心血管疾病和肥胖等代谢状况相关的因素。
当时，伦敦国王学院的莎拉·贝里博士兼ZOE首席科学家表示：“考虑到我们中有95%的人吃零食，并且我们近四分之一的卡路里来自零食，将饼干、薯片和蛋糕等不健康零食换成水果和坚果等健康零食，是改善健康的一个非常简单的方法。”
正如贝里博士所建议的，吃零食的有害影响很大程度上取决于一个人选择的零食类型。美国营养学会2023年的一项独立研究也强调了这一点。
参与该研究的国王学院博士后研究员凯特·伯明翰博士解释道：“我们的研究表明，零食的质量比零食的数量或频率更重要，因此选择高质量零食而非高度加工零食可能是有益的。”
“时机也很重要，深夜吃零食对健康不利。”
英国国民保健署（NHS）的“更健康”运动在其网站上探索了各种可能的零食创意和食谱。以下是五个总结性建议：
切片水果配酸奶
煮鸡蛋
糖脆豌豆配低脂鹰嘴豆泥
烤麦芽面包配草莓
米饼配低脂奶油奶酪和黄瓜
该网站还补充道：“自制零食通常比包装零食更健康，也往往更便宜。和孩子们一起制作也很有趣，是一项很好的亲子活动。今天就试试这些很棒、易于准备的零食创意吧！”
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