科尔斯（Coles）将其产品范围缩减了至少10%，此举引发了公众的强烈反对，并重新引发了关于超市在生活成本危机中所扮演角色的讨论。
通过削减商品种类，科尔斯正在向阿尔迪和好市多发展独家品牌和限制产品种类的战略靠拢。
目标是通过降低成本、增加销售和加强对供应链的控制来提高盈利能力。
科尔斯不太可能砍掉传统品牌，尤其是那些来自可口可乐（Coca-Cola）或雀巢（Nestle）等拥有强大市场力量的公司的品牌。在巨头之间的战斗中，维持现状很可能占上风。
规模较小的供应商可能会承受压力，因为它们难以续签合同，并面临来自本土品牌日益激烈的竞争。
为了充分理解这一举动背后的原因及其对生活成本的影响，心理学、金融学和供应链管理的见解派上了用场。
科尔斯的举动完全是为了盈利。
在过去的十年里，澳大利亚超市行业的竞争加剧了。从2013年到2023年，Coles的市场份额从31%下降到25%，而Woolworths的市场份额从41%下降到37%。
这种转变反映了阿尔迪的崛起，它现在占据了大约10%的市场份额，以及它在家居品牌领域的强大地位。
为了在客户群减少的情况下提高盈利能力，科尔斯需要找到提高收益的方法。这可以通过提高价格、削减成本或增加其本土品牌的市场份额来实现。
提高价格不是一个可行的选择，因为消费者已经在与高食品价格通胀和不断上涨的生活成本作斗争。然而，还有削减成本的空间。
一种方法是挤压供应商，但这也不太可能有效。消费者监督机构——澳大利亚竞争与消费者委员会（ACCC）正在对超市利用其市场力量对供应商和消费者不利的担忧进行调查。
此外，随着生产商退出无利可图的业务，由于幸存供应商的市场集中度提高，超市面临供应链中断的风险。
另一个策略是降低复杂性。产品种类越多，管理起来就越复杂，成本也越高。摆放货架、调整价格、维护库存、管理交货时间表和处理过期产品等任务都会导致成本上升。
Coles的运营和可持续发展官安娜?克罗夫特（Anna Croft）在去年11月告诉投资者，13种基本食盐可以减少到5种，她解释了这一战略。
简化产品种类也能促进销售。当面对太多的选择时，消费者会经历“选择过载”。一项被广泛认可的心理学研究发现，当人们面对有限的选择时，他们更有可能购买，而不是面对大量的选择。
简化产品范围可能会集中在科尔斯自有品牌的产品上。家居品牌现在占Coles销售额的33.5%，有6000种产品。在过去的一年里，大约增加了1100人。
此举是对阿尔迪（Aldi）和好市多（Costco）等竞争对手的回应。Coles和Woolworths的门店管理着超过25000种商品，而Aldi将其产品限制在1800种左右。
科尔斯正专注于自家品牌，以便更好地与阿尔迪的非品牌产品竞争。在提交给ACCC的报告中，该超市强调了其在扩大自有品牌范围方面的投资，以提供更实惠的价格，比类似的自有品牌便宜40%。
虽然消费者的选择可能会减少，但预计他们将从更好的价格中受益。
这种向本土品牌的转变并非澳大利亚独有。在美国，从美容产品到日用百货等一系列商品的自有品牌销售额在2023年创下了纪录。在英国，家居品牌产品现在占超市销售额的一半以上。
大约10年前，伍尔沃斯（Woolworths）和科尔斯（Coles）开始采取重大举措，调整价格定位，以应对竞争。与Metcash （IGA）一起，他们在2015-16年将产品种类减少了10%至15%，以简化消费者每周的杂货店购物。
当时，产品的淘汰给供应商带来了压力（就像现在一样），而消费者则是矛盾的：一些人想要更多的品牌品种，而另一些人则希望少一些。
随着历史的重演，看看Woolworths和Metcash是否会效仿Coles的最新举措，以及消费者、供应商和ACCC这次将如何反应，将是一件有趣的事情。
