1814年10月2日，在维也纳会议期间，霍夫堡皇宫举行了一场盛大的宴会。著名的法国厨师玛丽-安托万Carême负责烹饪，他没有让人失望。但是一谈到奶酪，聚集在一起的政治家们就展开了激烈的争论，每个人都主张本国奶酪的优越性：意大利人主张斯特拉奇诺奶酪，瑞士人主张格鲁伊
奶酪，荷兰人主张林堡奶酪，如此等等。英国外交大臣卡斯尔雷勋爵（Lord Castlereagh）支持斯蒂尔顿。
法国外交部长塔列朗（Talleyrand）迅速下了一道命令（“把快件送到总理府”），一大块布里干酪（Brie de Meaux）适时地端了出来：“布里干酪把奶油涂到了刀上。”这是一场盛宴，没有人进一步争论这一点。布里干酪被称为“奶酪之王，甜点之王”。
所以记录下历史学家。
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