当诺埃尔·坎宁安年轻的时候，他已故的母亲凯瑟琳每次在餐馆给小费时都会感到困惑。
“她会质疑我说:‘你已经花了一大笔钱吃午餐了——为什么还要把更多的钱留在桌上?’”70岁的坎宁安说，他是多尼戈尔四星级酒店哈维角酒店的大使，也是诺埃尔坎宁安《现代爱尔兰礼仪指南》的作者。
“她会质疑我说:‘你已经花了一大笔钱吃午餐了——为什么还要把更多的钱留在桌上?’”70岁的坎宁安说，他是多尼戈尔四星级酒店哈维角酒店的大使，也是诺埃尔坎宁安《现代爱尔兰礼仪指南》的作者。
爱尔兰给服务人员小费的历史——至少在中产阶级中是如此——很短暂。在20世纪90年代中期凯尔特之虎开始咆哮之前，很少有普通收入的人经常去餐馆或酒店——即使他们去了，也不可能支付高于规定价格的费用。
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但坎宁安表示，在成为欧盟最繁荣国家之一的过程中，中产阶级利用其不断增长的可支配收入前往美国等国家旅游，并将他们的一些小费习俗带回家。
不知从什么时候开始，拒绝给服务员或快餐送餐员小费就等同于“小气”。
坎宁安说:“在我小的时候，我母亲强烈反对给小费。
“然后，突然之间，当她和我们一起出去吃饭时，她会毫不犹豫地告诉我们:‘我希望你们给在这里工作的那些善良的年轻人留下了小费。’我得补充一句，她连看都没看自己的手提包!”
但是，爱尔兰的小费文化现在达到了一个新的临界点。自疫情爆发以来，随着现金小费的减少，小费已经变成了非接触式的，消费者在技术的推动下，在从未有过小费习惯的地方给小费。
在咖啡馆、快餐店点外卖咖啡，还是买个三明治?如今，你很可能会被动地面对一个预先设定好的支付终端，它可以选择留下15%、20%甚至25%的小费。
当然，你也可以选择“不给小费”或“不给小费”，但如果你这么做了，排在你后面的人会认为你是个吝啬鬼。但如果给小费，你就会很容易被打败。
JustTip的联合创始人詹姆斯?法希(James Fahy)表示:“这变得有点急进了。”该公司让餐厅、酒吧和酒店的顾客可以通过终端或应用程序，在主要交易之外单独支付无现金小费。
在JustTip之外，“我们看到的是，小费的最低比例有所上升。当它们首次推出时，最低是5%，现在我们看到最低是12%，在某些情况下是20%。”
这种在北美被称为“小费蔓延”的现象，甚至延伸到了在线外卖平台和出租车应用上，甚至在服务还没有提供之前，顾客就被提示要付小费。
现在，许多在线送餐服务既要收取外卖费，也可以选择预付小费，因为他们希望在送餐服务到达你家时，你能再次给司机现金小费。
“这一切都变得有点美国化了，”NUI戈尔韦讲师迪尔德丽?柯伦博士(Dr Deirdre Curran)表示。她的研究重点是酒店业的就业状况。“我认为不应该强迫顾客给小费。”
数字小费技术颠覆了爱尔兰已经令人困惑的小费习俗，在那里，小费传统上是奖励优质服务的一种可选方式。专家建议以下方法来应对新的小费格局。
不用觉得有必要为柜台服务付小费
如果你在咖啡馆点了一份外卖咖啡，或者在柜台点了外卖，而你没有坐下来吃你的食物和饮料，当支付终端上出现小费选项时，不要因为额外支付而感到内疚。换句话说，如果你不坐下，就不要给小费。
坎宁安说:“我认为以任何形式要求小费都是不礼貌的，当我在火车站买一份外卖咖啡，看到可以用电子方式支付1欧元小费时，我当然会感到不舒服。”
“这把给小费这件事搞得太过分了。”
生活成本比疫情前高出近20%，爱尔兰已经是欧盟第二贵的国家，所以没有必要花更多的钱，除非你能负担得起。
最近在新环境中引入的小费选项可能会推高价格，这种现象被称为“小费通胀”。
如果你每天花4欧元买一份外卖咖啡，再加上每次15%的小费，你每年的咖啡消费就会从1460欧元增加到1679欧元。但如果有一个你经常去的地方，经常与友好的工作人员互动，你可能需要带一些现金，偶尔往小费罐里放50美分或1欧元。
如果有坐下来的选择，如果你想奖励良好的服务，至少要给10%的小费。
与美国许多州不同，爱尔兰的雇主在法律上有义务向所有员工支付最低工资。然而，高昂的生活成本和飞涨的租金意味着服务人员越来越依赖小费。
问一下你的小费花到哪里去了
柯伦建议，问问为你服务的人，他们是否会得到所有的小费。
在爱尔兰，雇主用小费作为基本工资是违法的。这是因为一项名为《2022年工资支付(修正案)(小费和小费)法案》的新法律于2022年12月生效，并引入了有关小费的新规定。
在那之前，企业可以用顾客给的小费来支付他们的工资和其他费用。
顾客无法确定他们的小费——尤其是电子支付的小费——是否到了预定的接收者手中，如果雇主选择保留部分或全部小费，员工也没有任何保护。
根据新法规，除非在某些情况下，雇主不能保留任何电子小费的份额，而且电子小费必须以公平的方式分发。
作为一名消费者，你必须知道你的小费花到哪里去了:商家有义务通过小费和小费通知单，比如在菜单上，显著地展示他们对现金和信用卡小费的分配政策。
工作场所关系委员会(WRC)负责检查企业以确保法规得到遵守。
企业部的一位发言人说，违反法律的雇主有机会纠正“违规行为”。但WRC可以对不遵守规定的雇主处以最高1500欧元的罚款。
这项新法律涵盖了所有普遍收取小费的服务领域，包括餐馆、酒店、酒吧、理发店、出租车、外卖服务和美容院。该法律也适用于非直接雇员的快递司机等平台工作人员。
但这并不能保证你付给餐厅服务员或外卖司机的小费会自动归他们所有。
柯伦说:“WRC检查员的数量非常有限，检查的数量也是有限的。“事实是，我们不知道这项立法的效果如何。”
根据企业部上周向《星期日独立报》提供的数据，今年前8个月共进行了3406次检查，而2023年1月至8月期间为3017次。
在这些被检查的企业中，违反新小费法的企业从199家增加到542家。
不要给小费，如果要付服务费，可以给一点小费
对于6人以上的聚会，餐馆和酒店通常会收取10%至12.5%的服务费，而在线外卖平台也越来越多地增加这一费用。
在过去，如果你认为服务费会归员工所有，那你可能是被误导了。
在最近的立法出台之前，服务费在法律上属于餐饮业，许多餐馆和酒店将其作为另一种收入来源，而不是转嫁给员工。
坎宁安表示:“我讨厌过去的做法，即我们行业中的一些物业利用这种错误信息的云来给人留下服务费直接流向员工的印象，但在很多情况下，事实并非如此。”
根据新法律，只有在把钱发给员工的情况下，服务费才能加到账单上。柯伦说，这意味着不需要再给小费了。
但坎宁安认为，如果你对服务感到满意，或者你是一大群需要细心照顾的人中的一员，你应该留下额外的小费，因为服务费可能“相当低”。
