作为一名博主和咖啡师，2014年BBE奖得主Vincent向我们透露了他的马来西亚当地咖啡文化。
全年平均气温在28摄氏度到30摄氏度之间，马来西亚变得很热。真的热，这也是为什么这里的咖啡店普遍繁荣的原因之一。花一天的时间去探索一个城市或村庄，你会发现自己每一个半小时就需要一些提神。这就是我们咖啡店的切入点。
三种马来西亚当地流行的咖啡饮料。
现在，就像在世界上大多数城市一样，如果你喜欢的话，你可以很容易地在马来西亚找到常见的美式咖啡连锁店。但我在这里不是要谈论那些大个子；相反，我将向你们介绍我们当地的咖啡场景。毕竟，旅行不就是在异国他乡做当地人——吃当地人吃的，喝当地人喝的吗?
现在,想象一下；你走进当地的咖啡店要一杯冰拿铁。穿着白色小背心和李小龙裤的店主很有可能(百分之百有可能)会想知道这个白人到底在说什么。你又要了一杯加牛奶的冰咖啡。“什么样的牛奶?”是你可能会得到的。然后你应该做什么?嗯，我稍后会讲到这个问题，但首先，我要简单介绍一下我们当地的咖啡。
Kopi-O
大多数马来西亚人不喜欢用上等阿拉比卡咖啡豆酿制的浓咖啡，而是喜欢用罗布斯塔咖啡豆酿制的咖啡。它们总是带有一种更强烈、更粗糙的味道——通常带有类似谷物的泛音和“花生”的回味。有些人可能会把它的味道描述为“发霉的”。虽然罗布斯塔咖啡豆含有更高的咖啡因含量，但它们的质量通常不如阿拉比卡咖啡豆，这就是为什么一杯kopi比美国连锁咖啡的价格要低得多。在这里，一份360毫升的黑啤酒的价格通常在0.40美元和加入牛奶后0.60美元之间。便宜吧?
那么，你应该怎样点咖啡呢?嗯，你会发现马来西亚的每一家咖啡店都卖我将要介绍给你的三种饮料；这就是他们的受欢迎程度。说到咖啡店，这里有一张典型的马来西亚传统咖啡店的图片，或“kopitiam”，它们在这里被亲切地称为“店”(“tiam”在一些汉语方言中是“商店”)。他们可能不像你的典型的意式咖啡吧那样设备齐全，但是，如果有合适的伙伴，他们和任何一个闲逛的地方一样舒适。
Kopi-O这是一种传统的咖啡配方，在世界的这个地方很常见。它本质上是一种浓稠的黑咖啡——因此“O”这个词在中文里的意思是黑的。让Kopi-O如此美味的是用来制作饮料的咖啡粉；它们实际上是从罗布斯塔咖啡豆中提炼出来的，经过黄油和糖的烘焙，所以你可以想象它那美妙的香味。
这种饮料的制作方法是将滚烫的热水通过一个装有大量咖啡粉的网状“袜子”(类似于风向袋)倒入一个大水罐中。然后，壶里的咖啡被倒入一个杯子或玻璃杯中，随时可以端上来。Kopi-O咖啡不像意式浓缩咖啡那样能让喝咖啡的人瞬间“醒来”，但它的美味(想想黄油吧!)足以弥补这一点，而且它还能很好地补充几乎每一种马来西亚食物，尤其是各式各样的当地早餐。
Kopi-O既可以热着吃，也可以冰着吃，在这种情况下，它被称为“Kopi-O Peng”(“Peng”在中文里是“冰”的意思)。不管怎样，一杯浓浓的、精心调制的Kopi-O咖啡是全天最令人满意的提神饮料。
Kopi Nai
Kopi Nai(中文发音为“近”，意思是“牛奶”)——或者在某些地方简称为“Kopi”——非常简单，就是添加了甜炼乳的Kopi- o。虽然对我来说，“越多越甜越好”，但事实是，随着健康意识在这个国家稳步上升，许多人现在倾向于点“不那么甜”的咖啡(即不那么甜的牛奶)。说实话，我觉得这完全违背了点这种饮料的初衷……但这只是我的个人观点。
像Kopi- o, Kopi Nai是极好的冰服(提到“Kopi Nai Peng”)，是最受欢迎的形式的补充水分在一个典型的马来西亚天。这种饮料通常在早餐时饮用，特别适合搭配kaya(甜椰子和鸡蛋酱)在吐司上，尤其当准备得很强烈时，更是一种很棒的“我来拿”。好东西。
Kopi-C
Kopi-C。这种饮料是如何得名的，我一点也不知道(相信我，这不是字母排序的东西)。我可以告诉你的是，Kopi-C基本上是添加了炼乳和糖的Kopi-O。制作得当，是一款平衡的咖啡饮料，为饮用者提供浓咖啡和淡牛奶的美妙组合。与Kopi Nai相比，它“更清淡”，(有人说)口感更顺滑。就像上面的两个兄弟一样，不管是热的还是冷的，Kopi-C都一样好(再说一遍，只要说“Kopi-C Peng”)。
这就是三种当地流行的咖啡饮料，在马来西亚几乎每家咖啡店都能找到。他们是便宜的，极大的芳香，并提供一个愉快的替代你通常的浓缩咖啡饮料。如果你这样闲逛，一定要试试。所以，你会选择Kopi- o, Kopi Nai还是Kopi- c ?不管怎样，现在你知道了如何在阳光明媚的马来西亚获得咖啡并保持水分。
