设计的目的很简单，就是在迪拜国际金融中心价值10亿美元的办公大楼ICD Brookfield Place内创建一家餐厅。
但酒店集团Eatx的创始人汤姆?阿内尔(Tom Arnel)知道，他必须提出一个更高端的、多面性的概念，才能与这座炫目摩天大楼的奢华相匹配。Eatx旗下有Sum of Us咖啡馆和亚洲餐厅Hawkerboi。
结果就是“公会”，这是一家雄心勃勃的1.5万平方英尺的餐厅，经过五年的筹备。不过，这部剧还没有完全开放，阿内尔承诺会有三幕。
每一家餐厅都旨在通过独特的设计和菜单唤起不同的情绪。其中第一个现已开放，包括苗圃和盆栽棚，主要灵感来自纽约市的翠贝卡(Tribeca)乡村社区。
第二部分包括两家餐厅，下个月开始接受预订。
顾名思义，这两个区域被真实的和人造的植物所覆盖。灯光昏暗的空间里点缀着绿色盆栽，天花板上悬挂着一缕缕植物，墙壁上爬满了植物。
托儿所有一个白天的糕点精品店，配有一个浓缩咖啡吧，提供手工糕点和蛋糕的选择。阿内尔解释说，它“白天是咖啡馆和小酒馆，晚上是休闲酒吧”。
除了小酒馆风格的早餐，该地区还提供午餐，如confit鸭腿，牛排薯条和龙虾扁面。随着空间过渡到晚上，糕点精品店被窗帘封锁，音乐也随之升温。然后它变成了一个休息室，提供一系列精心策划的饮料和一份晚间小吃菜单，包括鞑靼牛排、布里德莫松露吐司和迷你龙虾卷。
盆栽棚是一个下沉式休息室，看起来像一个私人温室，最多可容纳30人。它的灵感很大程度上来自于伦敦Chiltern消防站酒店的梯子小屋，建筑师是大卫·阿彻(David Archer)。
阿内尔给我们预告了第二幕，他称之为“主要事件”。它将由两家餐厅组成，The Salon和The Rockpool，将于9月8日开始接受预订。
坐落在高架空间上的Rockpool是“海鲜爱好者的休闲场所”。它的特色是活海鲜缸、牡蛎剥壳站和中间的岩石池，里面养着活海胆和龙虾。它有一个毗邻的酒吧，以及一个可容纳16位客人的私人餐厅。
沙龙让人联想到欧洲的大餐厅。所有的食物都是在明火和木炭上烹饪的，这里没有表演的舞台，而是以开放式厨房岛为特色，厨师们可以在这里看到自己的厨艺。
“我们的想法是让人们觉得他们是厨房的一部分，”阿内尔说。“我们没有歌舞表演，而是让厨师做他们的手艺，只在明火上烹饪优质食材。”
第一幕和第二幕分开的幻觉效果很好，尽管两个舞台只被窗帘隔开。穿过Rockpool和The Salon将客人带入另一个世界，与苗圃和盆栽棚的巨大绿色植物截然不同。
第三处也是最后一处，鸟舍，将是一个豪华的休息室，有一个中央酒吧和雪茄室，在空间的一端还有一架大钢琴。它隐藏在场馆的后面，开放日期尚未宣布。
“迪拜有很多很棒的餐厅。这个城市到处都是证据，”2010年搬到阿联酋的阿内尔说。“但我认为，真正有创意的概念仍有很大的发展空间。”
在The Guild餐厅，他希望通过消除“干扰”来简化用餐体验。
“我们可以很容易地把它变成一个大夜总会，”他说，并补充说，沙龙和创建一个开放式厨房的决定，是他把食物放在第一位的尝试。
公会的开放时间为每天早上8点到晚上10点30分;Brookfield Place, DIFC;054 279 6826
