本文是我们的?2024年十大趋势的一部分。?请关注?接下来的几周，阅读本系列的其他内容。
国家羊群是建立在美利奴和强大的澳大利亚羊毛部门之上的。最近，该部门已趋向于双重用途和肉类品种，以及混合种植企业。这一趋势受到投入价格、政策决定、羊毛和牲畜价格以及世代需求变化的影响。
澳大利亚现在是全球最重要的羊肉生产国和出口国之一。最新的2024日历年出口量数据（359,299吨）比之前的记录（2023年创下）高出10%。羊肉出口量增至255,098吨，比2023年的纪录高出22%。过去12个月的产量水平显示出该行业在肉类市场上的实力，因为在一个并非完全由去库存驱动的时期，消费者的退场率有所上升。
从历史上看，行业已经表明，它可以在羊肉生产的供需方面创造强劲的提升。对加工能力、冷藏和胴体重量的普遍提升的投资提高了澳大利亚羊肉的生产能力。过去两年的平均季度羔羊产量为155,301吨，比前十年的126,078吨增加了23%，比前十年的10万吨以下增加了61%。羊肉品种的扩大、基因投资以及肥力和生产实践的改善促成了这一转变。
增长最快的绵羊品种是“脱毛羊”。在传统的以羊毛为基础的地区，将脱毛遗传学作为一种替代股票期权的做法越来越多。随着基础设施需求的减少、劳动力需求的减少和生育效益的提高，国家羊群中更多的脱落基因将导致更高的羊肉生产能力。
澳大利亚肉类与畜牧业协会（MLA）和澳大利亚羊毛创新协会（AWI）的绵羊生产者意向调查收集了大约12%的绵羊企业的信息。生产者提供对行业情绪、羊群概况和他们对羊群的未来意图的回应。从这次调查中，我们获得了全国羔羊群的品种构成数据。
到2023年，美利奴羊首次不是最大的羊群。据报道，美利奴羔羊占羔羊数量下降的37%，而优质羔羊占38%。2024年的数据显示，这一趋势仍在继续，美利奴下降到35%，优质羔羊保持不变。如下图所示，脱落品种的增长最为强劲，从报道的4%增长到8%，翻了一番。有趣的是，这在牧区和吃苦耐劳的美利奴国家非常受欢迎。
由于生产方法的改进，销售率有所提高。品种对全国出生率有很大的影响，因此对羔羊群体的规模也有很大的影响。在下面的图表中，标记率继续呈上升趋势，这是另一个迹象，表明人们正在远离传统上比其他品种标记率更低的美利奴。
虽然羊毛在澳大利亚的重要性仍然很强，但羊肉的增长将继续对澳大利亚更广泛的食品和纤维工业的生产和产出构成产生强烈影响。
归功于：Erin Lukey， MLA高级市场信息分析师
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