根据流行的传说，1957年9月，在希腊第二大城市会议中心举行的一年一度的塞萨洛尼基国际博览会上，发明了希腊式的弗拉佩奶酪。当时，销售代表迪米特里奥斯瓦孔迪奥斯(Dimitrios Vakondios)正在为时任雀巢(Nestle)希腊产品分销商安德烈亚斯德里萨斯(Andreas Dritsas)的一场展览工作，他有了一个重要发现。
据报道没有热水可用。也许他只是想喝点冷饮。不管怎样，瓦孔迪奥斯抓起一个雀巢可可饮料Nesquik的摇壶，倒进雀巢速溶咖啡和少量冷水，用力摇了摇。不考虑这个动作会产生的泡沫爆裂，瓦孔迪奥斯取得了两个结果:第一个结果是他的西装被染色;第二，泡沫混合物的发明，它将成为某种类似于希腊特色软饮料的东西。
希腊弗拉普
希腊酸奶的特点是泡沫大得像奶油。咖啡泡沫，如意大利浓咖啡上的奶油，通常是由咖啡中的蛋白质产生的。这些蛋白质起着表面活性剂(表面活性剂)的作用，在液体的表面积上形成一层薄薄的弹性膜，从而吸附空气。
速溶咖啡与新鲜咖啡相比的主要优点是可以在高度浓缩的溶液中制备出泡沫。当这种溶液被摇动时，会有许多蛋白质排列在气泡的周围，从而形成一层厚厚的、耐用的泡沫。
无论是粉末状还是颗粒状，速溶咖啡基本上都是煮好的咖啡，经过干燥以除去大部分水分。加水的量可以被小心地控制。少量的水可以用来产生泡沫。之后可以加入更多的水或牛奶来稀释一些泡沫，在杯子或杯子下面注入可饮用的咖啡液。一种由速溶咖啡和水制成的浓度高达6%的浓稠萃取物，在气泡形成时为其提供了丰富的蛋白质分子。
Dimitrios Vakondios
目前还不清楚这种饮料在何时何地被命名为frappe。在其发明后不久，雀巢公司在雅典扎皮恩会议中心举办的当代家居展上推广了这种泡沫状的冷咖啡。但雀巢公司当时的宣传手册用希腊语写成，详细介绍了一种略有不同的配方:
将2杯雀巢淡奶、1杯水、2茶匙雀巢咖啡和1勺香草冰淇淋放入搅拌机中搅拌。搅拌几秒钟后上桌。
这一配方借鉴了法国经典的frappe咖啡，由冰淇淋和希腊咖啡混合而成，后者在没有冰淇淋的情况下也能获得泡沫和饱腹感。到1963年，冰淇淋不再是雀巢咖啡冰沙方程式的一部分。
那一年的平面广告大胆地展示了一个玻璃，在深色液体上有一个非常厚的浅色泡沫头。这就是希腊人所知道的无牛奶“ 冰河火炬”，虽然是一个相当头重脚轻的人，但毫无疑问。广告文案链接了“Nescafe”和“frappe”，并揭示了这些准备frappe咖啡的简单说明：
你所要做的就是把雀巢咖啡、糖和冷水搅拌一下。
雀巢咖啡的广告
薇薇安·康斯坦丁诺普洛斯和丹尼尔·杨(亚马逊美国)
星巴克菜单上找不到的11种疯狂的咖啡饮品INeedCoffee文章。
咖啡冲泡指南–ineedcoffee’的咖啡酿造教程的集合。
