印度食品服务业已经见证了许多新的变化，并且正在经历一场革命，当涉及新的和令人兴奋的食品趋势时。FICCI-PwC在2019年提出了五个最酷的趋势。以下列表：
#Ethnic美食将出现在有组织的卫生设施中： Haldiram和Bikanervala是一个案例研究，以有组织的方式向客户推销民族食品。两家公司都成功地从小型甜品店转变为成熟的快餐店（QSR）。在精致或休闲的用餐空间中，还会提供区域美食餐厅。预计来自喀拉拉邦，泰米尔纳德邦和克什米尔等州的食物将淹没印度餐馆市场。越来越多的餐厅将专注于来自东北，奥里萨邦，恰蒂斯加尔邦和喜马偕尔邦的美食。
#Food tech将继续'组织无组织'：食品科技初创企业的进入导致了餐饮业的大规模转型。2015年，当几家初创企业不得不关闭时，印度的食品技术部门经历了一段动荡时期。接下来是一段巩固和纠正。随着食品技术公司调整其业务模式并提高其单位经济效益，2017年情况好转。食品科技领域2017 - 18年的投资额为3.7亿美元，高于2016 - 17年的7,000万美元，增幅超过400％。该国有900多家食品配送初创企业，现在的重点是扩展和引进食品和经验创新。关注消费者，智能策展和个性化将在未来18个月内占据主导地位。
#Restaurants将越来越多地关注使用技术的消费者参与：如今，技术已成为确保无缝运营的基本前提，餐饮业也不例外。这一领域也受到技术创新浪潮的影响，这些创新将餐厅业务推向了一个新的高度。
销售点（PoS）系统：餐厅PoS系统已经很受欢迎，大多数餐馆都在使用餐厅管理系统。到目前为止，餐厅管理系统更倾向于自动化和优化餐厅运营，而不太重视客户管理。未来的一个主要趋势是提供更加个性化和个性化的客户体验。
自动化营销：餐厅现在越来越关注客户保留和参与度。2018年，为客户提供个性化优惠和折扣。这种高水平的定制使餐厅能够优化其营销活动并产生更好的结果。
社交媒体：在互联网革命之前，Facebook，YouTube视频博客和“现场视频”，厨师和餐馆老板通过书籍和电视实现了巨大的发展。现在感谢社交媒体，他们有更好，更平易近人的方式来接触家庭观众。由于缺乏时间和快节奏的生活方式，人们开始转向YouTube而不是烹饪书籍来学习烹饪或观看名人厨师的现场视频或视频博客而不是电视节目。随着这种媒体的普及，一种新的在线厨师出现了。
平板电脑的使用：近年来的另一项创新是将技术带到了客户的桌面上。用餐者现在可以坐下来拿起平板电脑而不是菜单并在线订购，而不是依靠服务员或女服务员。
桌上的账单拆分选项：使客户能够使用智能手机在桌子上查看，拆分和支付账单，从而节省时间并提高工作台的转弯率和工作效率。
＃传统包装将让位：千禧一代的消费仍在增加，食品制造商和零售商已经开始重塑他们的营销策略，以满足千禧一代的需求。这实质上意味着产品需要在全球范围内呈现趋势（千禧一代在全球范围内相互关联）并且具有数字化可访问性和独特性（随着千禧一代越来越多地在网上购物）和“社交性感”（具有“Instagram吸引力”，为购买者提供社交地位）。由于这些因素的重要性日益增加，以及品牌和零售商的价格大多不相同，因此创建一个针对千禧一代的核心信念和行为的独特品牌至关重要。
#Health and wellness将继续在消费者喜好上高居榜首：总体而言，健康和保健食品服务行业将继续增长，因为消费者通过尝试健康饮食，从农场到餐桌的午餐变得更加关注他们的饮食，他们自己的花园草药，购买尽可能多的有机农产品，尝试新的小米，并尽可能有意识地避免垃圾。
