【编者按】当圣诞的钟声即将敲响，英国人的餐桌上却面临着一场意想不到的“火鸡危机”。禽流感席卷本土农场，让传统节日大餐的主角——烤火鸡——供应告急。超市巨头们不得不紧急转向欧洲大陆采购，这是否意味着英国圣诞餐桌的“传统味道”正在改变？这场风波背后，不仅是供应链的临时调整，更折射出全球疫情时代农业生产的脆弱性。本文将带你一探究竟，看看英国超市如何应对这场“没有火鸡的圣诞节”危机，以及这场风波对本土农业的深远影响。
这个圣诞节，英国超市不得不从欧洲进货火鸡，因为禽流感已经袭击了英国农场。在一项“前所未有”的举措中，Lidl、Morrisons和Asda正从欧洲大陆进口火鸡，以确保英国家庭的节日烤肉大餐有足够的供应。
这三家超市的自有品牌火鸡仍将来自英国本土。不过，货架上也会出现来自其他国家的品牌。
Morrisons正在上架来自波兰的Bernard Matthews品牌火鸡，Asda在销售Cherrywood品牌的火鸡皇冠，而Lidl则销售来自欧盟的Gressingham标签火鸡。
据《卫报》报道，非英国产火鸡的销量占比不会超过10%。
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据英国家禽委员会发言人表示，零售商通常会用进口禽类补充库存，以确保顾客有更多选择，尤其是在圣诞节期间。
然而，只有在“特殊情况下”，零售商才会出于确保供应充足的必要性而采取这一措施。
玛莎百货表示其火鸡完全来自英国或爱尔兰，而Co-op、Sainsbury"s和Tesco则表示他们的火鸡全部产自英国。
英国农场正遭受禽流感的“糟糕季节”。病例数远高于去年，影响了火鸡、鸡和鸭。
在不到三个月的时间里，英国已确认70例病例。相比之下，上一个全年季节共有81例。
自10月初以来，英国圣诞节家禽群中超过5%被认为已被扑杀。
11月，政府采取措施帮助预防疾病爆发。英格兰的养鸟者必须将家禽关在室内，对鞋履进行消毒并清洁禽舍。
Co-op的董事总经理马特·胡德表示：“我们理解家禽养殖户目前面临的巨大压力，尤其是火鸡农场，因为它们的重点完全集中在每年的这个时候。零售商支持和投资英国家禽养殖业非常重要，以确保其能够经受住自然带来的诸多起伏。”
