一名女性被确认为近期爆发的与”有毒西兰花”相关的恐怖肉毒杆菌中毒事件的最新受害者。45岁的塔玛拉·达昆托在食用了从意大利西南部一辆食品车购买的帕尼尼后不幸离世。
尽管被紧急送医，她仍未能从中毒中恢复。这是食用这种”受污染”蔬菜后发生的第二起死亡事件。
52岁的艺术家兼音乐家路易吉·迪萨尔诺上周在科森扎省迪亚曼特海滨购买了一份西兰花香肠三明治后突然倒地身亡。此前还发生过一名服务生在休息时食用奶酪后立即死亡的类似事件。
除了这些悲剧性死亡外，包括迪萨尔诺先生家人在内的其他八人也被紧急送医。作为应对措施，西兰花已在全境召回，制作问题三明治的食品车也被查封。
当前形势尤其令人担忧，因为由肉毒杆菌产生的毒素引发的肉毒杆菌中毒事件正在不断增加。
意大利现已进入高度戒备状态，保拉检察院要求”立即查封相关商业产品”。继上周四迪萨尔诺先生死亡后，卡拉布里亚大区卫生福利部门发表声明。
声明称：”已启动此类情况下的紧急程序，要求立即通知帕维亚中毒控制中心——这是全国唯一指定的肉毒杆菌中毒处理机构。
“国内任何地区或医院都无权在其设施中储存抗毒血清。这种血清仅由卫生部掌握，存放在指定安全地点，且仅通过伦巴第中毒控制中心分发。
“最初用于首批患者的两瓶血清直接从塔兰托军事药房发出。但随着病例增加，需要补充供应。
“昨日，卡拉布里亚大区通过Azienda Zero派遣118号飞机飞往罗马圣卡米洛医院，卫生部已在该院集中储备了更多抗毒血清以便分发。”
肉毒杆菌中毒是由肉毒杆菌产生的神经毒素引起的严重、可能致命的疾病。
虽然罕见（全球每年仅约1000例记录），但若不治疗可导致肌肉麻痹、呼吸困难甚至死亡。
症状通常在接触毒素后12-72小时出现，可能包括视力模糊、言语不清、肌肉无力和疲惫。
及时使用抗毒素治疗及机械通气等支持措施至关重要。
1. 谨慎处理油类、香草和低酸食品
肉毒杆菌可在低酸环境（如室温保存的自制香草/蔬菜浸泡油）中繁殖。这类物品必须冷藏并在四天内食用完毕。
2. 丢弃可疑罐头食品
避免食用膨胀、凹陷或泄漏的罐装/瓶装食品。即使无明显变质迹象也可能含有致命毒素。
3. 采用正确高压罐装法
自制腌制品（特别是蔬菜肉类等低酸食品）时，务必使用压力罐装而非沸水浴。高压罐装能达到足以杀死肉毒杆菌孢子的温度。
4. 罐装番茄时需酸化处理
番茄酸度不一，直接罐装可能不安全。应添加瓶装柠檬汁或柠檬酸使pH值≤4.6。
5. 彻底加热食品
将食物加热至85℃以上并保持至少五分钟可破坏肉毒杆菌毒素。这对家庭罐装低酸食品尤为重要。
6. 及时冷藏安全储存
易腐食品在室温下存放不超过两小时（高温环境32℃以上不超过一小时）。冷藏温度需保持4℃或更低。
肉毒杆菌毒素无色无味，微量即可致命。对食品安全性存疑时切勿品尝，应立即丢弃。
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